{"id":22408,"date":"2026-01-27T11:43:11","date_gmt":"2026-01-27T09:43:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=22408"},"modified":"2026-01-27T11:43:11","modified_gmt":"2026-01-27T09:43:11","slug":"suses-brot-%f0%9f%a4%8c%f0%9f%8f%bb%f0%9f%98%8d%f0%9f%a4%a4-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=22408","title":{"rendered":"S\u00fc\u00dfes Brot \ud83e\udd0c\ud83c\udffb\ud83d\ude0d\ud83e\udd24"},"content":{"rendered":"\n

\ud83c\udf5eZutaten:
500 g Weizenmehl Type 550
10 g Trockenhefe (oder 25 g Frischhefe)
100 g Zucker
8 g Salz
2 gro\u00dfe Eier
200 ml lauwarme Milch
80 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
1 TL Vanilleextrakt (optional)
1 Ei + 1 EL Milch (zum Bestreichen)
Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Die lauwarme Milch mit der Hefe und einem Essl\u00f6ffel Zucker verr\u00fchren und 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung sch\u00e4umt.<\/li>\n\n\n\n
  2. Mehl, restlichen Zucker und Salz in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel gut vermischen.<\/li>\n\n\n\n
  3. Eier, Vanilleextrakt und die Hefemischung zu den trockenen Zutaten geben.<\/li>\n\n\n\n
  4. Alles gut verkneten, dann nach und nach die Butter unterr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
  5. 10\u201315 Minuten kneten, bis ein glatter, elastischer und leicht klebriger Teig entsteht. 6. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine gefettete Sch\u00fcssel geben, abdecken und 1\u20131,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.<\/li>\n\n\n\n
  6. Den Teig entgasen und in gleich gro\u00dfe Portionen teilen. Zu glatten Br\u00f6tchen formen.<\/li>\n\n\n\n
  7. Die Br\u00f6tchen in eine gefettete, runde Backform legen.<\/li>\n\n\n\n
  8. Abdecken und erneut 40\u201350 Minuten gehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben.<\/li>\n\n\n\n
  9. Mit der Eimischung (verquirltes Ei mit Milch) bestreichen.<\/li>\n\n\n\n
  10. Bei 180 \u00b0C (350 \u00b0F) 25\u201330 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.<\/li>\n\n\n\n
  11. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abk\u00fchlen lassen, bevor sie serviert werden.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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