{"id":22381,"date":"2026-01-26T11:07:24","date_gmt":"2026-01-26T09:07:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=22381"},"modified":"2026-01-26T11:07:24","modified_gmt":"2026-01-26T09:07:24","slug":"kokoskuchen-%f0%9f%a4%8c%f0%9f%8f%bb%f0%9f%98%8d%f0%9f%a4%a4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=22381","title":{"rendered":"Kokoskuchen \ud83e\udd0c\ud83c\udffb\ud83d\ude0d\ud83e\udd24"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83e\udd65Zutaten<br>Kuchen<br>3 Eier, zimmerwarm<br>200 g Zucker (1 Tasse)<br>120 ml mildes Pflanzen\u00f6l (oder 120 g geschmolzene, warme Butter)<br>200 ml Kokosmilch (alternativ Vollmilch)<br>250 g Mehl (2 Tassen)<br>100 g Kokosraspeln<br>1 EL (15 g) Backpulver<br>1 Prise Salz<br>1 TL Vanilleextrakt (optional)<br>Belag<br>50\u201370 g Kokosraspeln<br>2 EL Zucker<br>1 EL geschmolzene Butter (optional, f\u00fcr eine sch\u00f6ne Br\u00e4unung)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Backform und Backofen vorbereiten<br>Den Backofen auf 170 \u00b0C (340 \u00b0F) vorheizen. Eine rechteckige Backform einfetten und mit Backpapier auslegen, sodass die R\u00e4nder \u00fcberstehen.<\/li>\n\n\n\n<li>Eier und Zucker schaumig schlagen<br>Eier und Zucker in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben. 3. Mit einem elektrischen Mixer 3\u20134 Minuten schlagen, bis eine helle, dicke und luftige Masse entsteht.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieser Schritt ist entscheidend f\u00fcr einen lockeren Kuchen.<\/p>\n\n\n\n<ol start=\"3\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Fl\u00fcssigkeiten hinzuf\u00fcgen: Das \u00d6l (oder die geschmolzene Butter) in einem d\u00fcnnen Strahl hinzuf\u00fcgen und bei niedriger Geschwindigkeit verr\u00fchren. Kokosmilch und Vanilleextrakt hinzuf\u00fcgen und nur so lange r\u00fchren, bis alles vermengt ist.<\/li>\n\n\n\n<li>Trockene Zutaten: Mehl mit Backpulver und Salz sieben. Die trockenen Zutaten in 2\u20133 Portionen unterheben. Mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben. Kokosraspeln hinzuf\u00fcgen und vorsichtig unterheben.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u26a0\ufe0f Nicht zu lange r\u00fchren, damit der Kuchen nicht zu fest wird.<\/p>\n\n\n\n<ol start=\"5\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Backen: Den Teig in die Form f\u00fcllen und glattstreichen. 40\u201345 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Falls der Kuchen zu schnell br\u00e4unt, locker mit Alufolie abdecken.<\/li>\n\n\n\n<li>Ger\u00f6stete Kokosraspeln (Topping)<br>Kokosraspeln mit Zucker und geschmolzener Butter vermischen.<br>In den letzten 8\u201310 Minuten der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen, die Kokosraspeln dar\u00fcberstreuen und weiterbacken, bis sie goldbraun und knusprig sind.<\/li>\n\n\n\n<li>Abk\u00fchlen lassen<br>Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Vorsichtig st\u00fcrzen und auf einem Kuchengitter vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udcdd Profi-Tipps<br>F\u00fcr einen saftigeren Kuchen einen Zahnstocher in den noch warmen Kuchen stechen und mit 3\u20134 Essl\u00f6ffeln warmer Kokosmilch betr\u00e4ufeln.<br>F\u00fcr ein intensiveres Aroma \u00bd Teel\u00f6ffel Zitronen- oder Limettenschale hinzuf\u00fcgen. Gut verpackt bleibt der Kuchen 3\u20134 Tage saftig.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\ud83e\udd65ZutatenKuchen3 Eier, zimmerwarm200 g Zucker (1 Tasse)120 ml mildes Pflanzen\u00f6l (oder 120 g geschmolzene, warme Butter)200 ml Kokosmilch (alternativ Vollmilch)250 g Mehl (2 Tassen)100 g Kokosraspeln1 EL (15 g) Backpulver1 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":22382,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-22381","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22381","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22381"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22381\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22383,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22381\/revisions\/22383"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22382"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22381"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}