{"id":22375,"date":"2026-01-26T11:00:31","date_gmt":"2026-01-26T09:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=22375"},"modified":"2026-01-26T11:00:31","modified_gmt":"2026-01-26T09:00:31","slug":"knusprige-hausgemachte-brotchen-ohne-hefe-schnell-zubereitet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=22375","title":{"rendered":"Knusprige, hausgemachte Br\u00f6tchen ohne Hefe \u2013 schnell zubereitet"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Duft frisch gebackenen Geb\u00e4cks erf\u00fcllt die ganze K\u00fcche. Selbstgebackene Br\u00f6tchen haben gegen\u00fcber gekauften den Vorteil, dass man genau wei\u00df, was drin ist. Sie haben eine knusprige,&nbsp;<strong>goldbraune Kruste, einen fluffigen Kern<\/strong>&nbsp;und einen Geschmack, der sowohl zu s\u00fc\u00dfen als auch zu herzhaften Gerichten passt. Selbstgebackene Br\u00f6tchen sind gar nicht schwer. Selbst Backanf\u00e4nger k\u00f6nnen sie zubereiten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie eignen sich hervorragend zum Fr\u00fchst\u00fcck mit Marmelade oder als&nbsp;<strong>Beilage zur Suppe.<\/strong>&nbsp;Dank des einfachen Teigs lassen sie sich vielseitig zubereiten. Die Br\u00f6tchen k\u00f6nnen mit Kreuzk\u00fcmmel, Sesamsamen oder grobem Salz bestreut werden. Auch pur, noch leicht warm, direkt aus dem Ofen schmecken sie k\u00f6stlich.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>400 g Weizenmehl<\/li>\n\n\n\n<li>25 g frische Hefe<\/li>\n\n\n\n<li>200 ml Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>5 Essl\u00f6ffel \u00d6l<\/li>\n\n\n\n<li>1 Teel\u00f6ffel Salz<\/li>\n\n\n\n<li>eine Prise Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>eine Prise Salz<\/li>\n\n\n\n<li>Ei zum Z\u00e4hneputzen<\/li>\n\n\n\n<li>Kreuzk\u00fcmmel, grobes Salz, Mohnsamen nach Geschmack<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Verfahren<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Das Mehl in eine Sch\u00fcssel sieben und das Salz hinzuf\u00fcgen. In der Mitte des Mehls eine Mulde formen und die Hefe hineinbr\u00f6seln. Eine Prise Zucker und etwas lauwarmes Wasser dazugeben. Die Hefe gehen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Das fertige Sauerteigbrot mit \u00d6l vermengen und nach und nach das restliche Wasser hinzuf\u00fcgen. Zu einem glatten, nicht klebrigen Teig verkneten, zuerst in einer Sch\u00fcssel, dann auf einem Nudelholz. Den Teig teilen, zu runden Fladen formen und in 8 St\u00fccke schneiden.<\/li>\n\n\n\n<li>Formen Sie jedes Teigst\u00fcck zu einer Rolle. Lassen Sie sie kurz ruhen. Bestreichen Sie sie mit verquirltem Ei und nach Belieben mit Kreuzk\u00fcmmel, Salz oder Mohnsamen. Backen Sie sie bei 220 Grad etwa 20 Minuten lang goldbraun.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Teile dieses Rezept f\u00fcr knusprige, selbstgemachte Br\u00f6tchen ohne Hefe mit deinen Freunden!&nbsp;<strong>Sie werden es bestimmt auch lieben!&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"http:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/vychytavkov.cz\/krupave-domaci-rohliky-bez-kynuti-rychla-priprava\/&amp;t=K%C5%99upav%C3%A9+dom%C3%A1c%C3%AD+rohl%C3%ADky+bez+kynut%C3%AD+-+rychl%C3%A1+p%C5%99%C3%ADprava\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Duft frisch gebackenen Geb\u00e4cks erf\u00fcllt die ganze K\u00fcche. Selbstgebackene Br\u00f6tchen haben gegen\u00fcber gekauften den Vorteil, dass man genau wei\u00df, was drin ist. 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