\ud83c\udf4b Zutaten f\u00fcr den Kuchen:
2 Tassen Mehl
2 TL Backpulver
1\/2 TL Salz
1 Tasse Zucker
4 Eier
1\/2 Tasse Pflanzen\u00f6l (oder geschmolzene Butter)
1\/2 Tasse Milch
1\/2 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
Abrieb von 2 Zitronen (nur das Gelbe)
1 TL Vanilleextrakt (optional)<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf70 Zubereitung:
Backofen auf 180 \u00b0C (350 \u00b0F) vorheizen.<\/p>\n\n\n\n
Eine rechteckige Backform (ca. 22 x 30 cm) einfetten und mit Mehl best\u00e4uben.<\/p>\n\n\n\n
Trockene Zutaten vermischen:
Mehl, Backpulver und Salz in einer Sch\u00fcssel vermischen. Beiseite stellen.<\/p>\n\n\n\n
Eier und Zucker schaumig schlagen:
Eier und Zucker in einer anderen Sch\u00fcssel 3\u20134 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist und an Volumen zugenommen hat.<\/p>\n\n\n\n
Fl\u00fcssigkeiten hinzuf\u00fcgen: \u00d6l, Milch, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt hinzuf\u00fcgen. Gut verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
Alles vermengen: Die trockenen Zutaten in drei Portionen unterheben und mit einem Spatel oder Schneebesen zu einem glatten Teig verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
Backen: Den Teig in die Form f\u00fcllen und 35\u201340 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.<\/p>\n\n\n\n
Abk\u00fchlen lassen: Etwa 15 Minuten abk\u00fchlen lassen, dann aus der Form l\u00f6sen und auf einem Kuchengitter ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf76 Zitronen-Kondensmilch-Glasur
\ud83e\uddc1 Zutaten:
\u00bd Dose gezuckerte Kondensmilch
2\u20133 EL Zitronensaft (je nach gew\u00fcnschter Konsistenz)
1 TL Zitronenschale<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf3f Zubereitung: In einer kleinen Sch\u00fcssel die gezuckerte Kondensmilch nach und nach mit dem Zitronensaft verr\u00fchren, bis die Masse leicht andickt. Zitronenschale hinzuf\u00fcgen und unterr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr eine d\u00fcnnere Glasur (die an den Seiten herunterl\u00e4uft) geben Sie ein paar Tropfen Zitronensaft oder Milch hinzu.<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf80 Dekoration: Verteilen Sie die Glasur mit einem Spatel auf dem vollst\u00e4ndig abgek\u00fchlten Kuchen. Lassen Sie etwas Glasur an den Seiten herunterlaufen \u2013 das sieht verlockend und selbstgemacht aus.<\/p>\n\n\n\n
Streuen Sie noch etwas frische Zitronenschale dar\u00fcber \u2013 f\u00fcr Farbe, Aroma und Frische.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udca1 Zus\u00e4tzliche Tipps: Sie k\u00f6nnen den Kuchen vor dem Glasieren mit einer Gabel einstechen und mit etwas Zitronensaft und Zucker betr\u00e4ufeln, damit er saftiger wird. F\u00fcr eine raffinierte Note streuen Sie eine Prise feines Meersalz oder Kokosraspeln \u00fcber die Glasur. Der Kuchen h\u00e4lt sich gut abgedeckt bei Zimmertemperatur 2 Tage oder im K\u00fchlschrank bis zu 5 Tage.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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