{"id":22189,"date":"2026-01-19T11:54:45","date_gmt":"2026-01-19T09:54:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=22189"},"modified":"2026-01-19T11:54:45","modified_gmt":"2026-01-19T09:54:45","slug":"italienischer-schmorbraten-mit-knoblauch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=22189","title":{"rendered":"Italienischer Schmorbraten mit Knoblauch"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em><strong>Zutaten:<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 kg Rindfleisch (B\u00fcrgermeisterst\u00fcck oder falsches Filet)<br>3 Knoblauchzehen<br>etwas Salz<br>etwas Pfeffer<br>1 M\u00f6hre (gro\u00df)<br>3 Stangen Sellerie<br>3 Zwiebeln<br>3 EL Oliven\u00f6l<br>1 Lorbeerblatt<br>2 TL Thymian<br>3 Gew\u00fcrznelken<br>400 ml Rotwein (kr\u00e4ftig)<br>4 Tomaten<br>750 ml Br\u00fche<br>2 EL Petersilie (gehackt)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em><strong>Zubereitung<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zuerst das Fleisch waschen und trockentupfen. Knoblauch abziehen, in Scheiben schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit einem spitzen Messer das Fleisch einstechen und mit dem Knoblauch spicken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fleisch salzen und pfeffern. M\u00f6hre, Sellerie und Zwiebeln waschen, putzen, sch\u00e4len bzw. abziehen und w\u00fcrfeln.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Danach das \u00d6l in einem Schmortopf erhitzen, Fleisch darin bei mittlerer Hitze rundum anbraten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Als nachstes das Gem\u00fcse und Zwiebeln zugeben, anr\u00f6sten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lorbeer, Thymian und Nelke zuf\u00fcgen. Mit Rotwein abl\u00f6schen und etwas einkochen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jetzt die Tomaten waschen, putzen, grob w\u00fcrfeln und zum Fleisch geben. Br\u00fche angie\u00dfen und einmal aufkochen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 2 Stunden schmoren lassen, dabei den Braten immer wieder mit etwas Schmorfl\u00fcssigkeit begie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Danach Den fertig gegarten Braten aus dem Schmortopf heben und warm halten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Danach die Sauce durch ein feines Sieb streichen, nochmals aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn n\u00f6tig, die Sauce etwas einkochen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Braten in Scheiben schneiden, auf eine vorgew\u00e4rmte Servierplatte legen, mit hei\u00dfer Sauce \u00fcbergie\u00dfen und nach Belieben mit Petersilie bestreuen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em><strong>Guten Appetit<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 1 kg Rindfleisch (B\u00fcrgermeisterst\u00fcck oder falsches Filet)3 Knoblauchzehenetwas Salzetwas Pfeffer1 M\u00f6hre (gro\u00df)3 Stangen Sellerie3 Zwiebeln3 EL Oliven\u00f6l1 Lorbeerblatt2 TL Thymian3 Gew\u00fcrznelken400 ml Rotwein (kr\u00e4ftig)4 Tomaten750 ml Br\u00fche2 EL Petersilie [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":22190,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-22189","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22189","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22189"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22189\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22191,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22189\/revisions\/22191"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22190"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22189"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22189"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22189"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}