Ingredientes<\/p>\n\n\n\n
4 gro\u00dfe Eier<\/p>\n\n\n\n
1 Tasse Zucker<\/p>\n\n\n\n
1 Tasse gesiebtes Mehl<\/p>\n\n\n\n
1 Teel\u00f6ffel Vanilleextrakt<\/p>\n\n\n\n
1 Teel\u00f6ffel Backpulver<\/p>\n\n\n\n
3\/4 bis 1 Tasse F\u00fcllung (Erdbeermarmelade, Guavenmarmelade oder Ihre Lieblingsf\u00fcllung)<\/p>\n\n\n\n
Puderzucker zum Dekorieren<\/p>\n\n\n\n
Zus\u00e4tzliche Butter und Mehl f\u00fcr die Backform<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung<\/p>\n\n\n\n
Backofen und Backform vorbereiten:<\/p>\n\n\n\n
Den Backofen auf 180 \u00b0C (350 \u00b0F) vorheizen. Eine rechteckige Backform mit Butter einfetten und mit Mehl best\u00e4uben oder mit Backpapier auslegen, um das Herausl\u00f6sen zu erleichtern.<\/p>\n\n\n\n
Eiwei\u00df schlagen: Das Eiwei\u00df vom Eigelb trennen. Das Eiwei\u00df steif schlagen, dann nach und nach den Zucker einrieseln lassen, bis ein gl\u00e4nzender, fester Eischnee entsteht (dieser Schritt sorgt f\u00fcr einen besonders lockeren Kuchen).<\/p>\n\n\n\n
Eigelbe hinzuf\u00fcgen: Die Eigelbe einzeln bei niedriger Geschwindigkeit unterr\u00fchren und die Vanille hinzuf\u00fcgen. Dabei darauf achten, nicht zu lange zu r\u00fchren, damit der Teig nicht zusammenf\u00e4llt.<\/p>\n\n\n\n
Trockene Zutaten hinzuf\u00fcgen: Das gesiebte Mehl und Backpulver hinzuf\u00fcgen und mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben, damit der Teig sch\u00f6n locker bleibt.<\/p>\n\n\n\n
Backen: Den Teig in die Backform f\u00fcllen und gleichm\u00e4\u00dfig verteilen. Die Oberfl\u00e4che leicht gl\u00e4tten und 10 bis 12 Minuten backen, oder bis der Kuchen leicht goldbraun ist und sich beim Andr\u00fccken elastisch anf\u00fchlt.<\/p>\n\n\n\n
Rolle formen: Die Backform aus dem Ofen nehmen und den hei\u00dfen Kuchen auf ein sauberes, mit Zucker bestreutes Geschirrtuch st\u00fcrzen. Das Backpapier entfernen und den Kuchen noch warm mithilfe des Geschirrtuchs aufrollen, damit er nicht rei\u00dft.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcllen: Den aufgerollten Kuchen vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen. Vorsichtig ausrollen und die gew\u00fcnschte F\u00fcllung gleichm\u00e4\u00dfig darauf verteilen. Dabei die R\u00e4nder aussparen, damit nichts herausl\u00e4uft.<\/p>\n\n\n\n
Zum Schluss: Rollen Sie den Teig noch einmal auf, diesmal aber nicht zu fest. Legen Sie die Biskuitrolle mit der Nahtseite nach unten und lassen Sie sie einige Minuten ruhen.<\/p>\n\n\n\n
Zum Dekorieren und Servieren:<\/p>\n\n\n\n
Mit Puderzucker bestreuen und mit einem Brotmesser in gleichm\u00e4\u00dfige, spiralf\u00f6rmige Scheiben schneiden..<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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