{"id":22122,"date":"2026-01-15T09:15:47","date_gmt":"2026-01-15T07:15:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=22122"},"modified":"2026-01-15T09:15:47","modified_gmt":"2026-01-15T07:15:47","slug":"haferflocken-bananen-pfannkuchen-%f0%9f%98%8b","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=22122","title":{"rendered":"Haferflocken-Bananen-Pfannkuchen \ud83d\ude0b"},"content":{"rendered":"\n


Zutaten:
1 gro\u00dfe, reife Banane
1 Tasse Haferflocken (kernig oder gemahlen; kernige Haferflocken k\u00f6nnen Sie mahlen, bis sie Mehl \u00e4hneln)
2 Eier
1\/2 Tasse Milch oder pflanzliche Milch (ca.; je nach Konsistenz anpassen)
1 TL Backpulver
1 TL Zimt (optional)
1 TL Vanilleextrakt (optional)
1 Prise Salz
\u00d6l oder Butter zum Einfetten der Pfanne
Zum Servieren (optional): Honig oder Ahornsirup, Bananenscheiben, Beeren, Joghurt oder Erdnussbutter
Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Kernige Haferflocken 20\u201330 Sekunden lang mahlen, bis sie Mehl \u00e4hneln (f\u00fcr weichere Pfannkuchen).<\/li>\n\n\n\n
  2. Die Banane in einer Sch\u00fcssel glatt zerdr\u00fccken, bis keine gro\u00dfen Kl\u00fcmpchen mehr vorhanden sind; je reifer die Banane, desto s\u00fc\u00dfer und besser die Konsistenz.<\/li>\n\n\n\n
  3. Eier hinzuf\u00fcgen und mit der zerdr\u00fcckten Banane verquirlen, bis alles gut vermischt ist. F\u00fcr fluffigere Pfannkuchen weitere 15\u201320 Sekunden schlagen, um Luft einzuarbeiten.<\/li>\n\n\n\n
  4. Haferflocken (oder Hafermehl), Backpulver, Zimt, Vanille und Salz unterr\u00fchren, bis keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind.<\/li>\n\n\n\n
  5. Nach und nach die Milch hinzuf\u00fcgen, bis ein dickfl\u00fcssiger, aber gie\u00dff\u00e4higer Teig entsteht (\u00e4hnlich wie Trinkjoghurt). Ist der Teig zu fl\u00fcssig, 1\u20132 Essl\u00f6ffel Haferflocken hinzuf\u00fcgen und 3 Minuten quellen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  6. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken quellen und das Backpulver seine Wirkung entfalten kann (dies verbessert die Konsistenz und verhindert, dass die Pfannkuchen br\u00f6ckeln).<\/li>\n\n\n\n
  7. Eine Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und leicht einfetten. Ist die Pfanne zu hei\u00df, br\u00e4unen die Pfannkuchen zwar au\u00dfen, bleiben aber innen roh. Daher vorher eine kleine Menge Teig testen. 8. Geben Sie jeweils 60 ml Teig (oder weniger, wenn Sie die Pfannkuchen leichter wenden m\u00f6chten) in die Pfanne und backen Sie sie 2\u20133 Minuten, bis sich Blasen bilden und die R\u00e4nder fest aussehen.<\/li>\n\n\n\n
  8. Wenden Sie die Pfannkuchen mit einem Pfannenwender und backen Sie sie weitere 1\u20132 Minuten. Falls sie sich beim Andr\u00fccken noch zu weich anf\u00fchlen, reduzieren Sie die Hitze und backen Sie sie weitere 30\u201360 Sekunden, bis sie durchgebacken sind.<\/li>\n\n\n\n
  9. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und fetten Sie die Pfanne zwischen den Backvorg\u00e4ngen leicht ein. Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Honig\/Ahornsirup, Bananenscheiben und Beeren. Falls etwas \u00fcbrig bleibt, bewahren Sie die Pfannkuchen im K\u00fchlschrank auf und braten Sie sie bei Bedarf in einer Pfanne von jeder Seite 1 Minute an, um sie wieder knusprig zu machen.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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