{"id":22008,"date":"2026-01-12T21:10:38","date_gmt":"2026-01-12T19:10:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=22008"},"modified":"2026-01-12T21:10:38","modified_gmt":"2026-01-12T19:10:38","slug":"dinkelbrot-mit-joghurt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=22008","title":{"rendered":"Dinkelbrot mit Joghurt"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em><strong>Zutaten<\/strong><\/em>:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250 g Wasser<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">10 g frische Hefe (1\/4 W\u00fcrfel)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">350 g Weizenmehl Type 550<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150 g Dinkelmehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 g griechischer Joghurt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 TL Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 TL Honig<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 EL Balsamico, hell<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em><strong>Zubereitung<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Als erstes das Wasser erw\u00e4rmen und Hefe darin aufl\u00f6sen. Achtung, Wasser darf nicht zu heiss sein, sonst geht die Wirkung der Hefe kaputt! In der Zeit eine Sch\u00fcssel mit Mehl best\u00e4uben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Danach das Mehl, Joghurt, Salz, Honig und Essig zusammen mit dem Hefewasser in eine K\u00fcchenmaschine mit Knethaken geben und alles circa 4 Minuten kneten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Danach den fertigen Teig in die vorbereitete Sch\u00fcssel geben, etwas mit Mehl best\u00e4uben und abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 90 Minuten gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nun den Teig anschlie\u00dfend auf einer bemehlte Arbeitsfl\u00e4che mehrmals zusammenfalten und zu einem Brotlaib formen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jetzt Teig oben einschneiden, Backblech mit Backpapier auslegen und es etwas mit Mehl best\u00e4uben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Brotlaib in den kalten Backofen auf unterste Schiene schieben und diesen auf die h\u00f6chste Gradzahl einstellen. Brot 30 Minuten so backen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nun den Backofen auf 200 Grad runterschalten und nochmals 25-30 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Am besten die St\u00e4bchenprobe machen und so schauen, ob das Brot durchgebacken ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Guten Appetit<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 250 g Wasser 10 g frische Hefe (1\/4 W\u00fcrfel) 350 g Weizenmehl Type 550 150 g Dinkelmehl 100 g griechischer Joghurt 2 TL Salz 2 TL Honig 2 EL [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":22009,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-22008","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22008","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22008"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22008\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22010,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22008\/revisions\/22010"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22009"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22008"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22008"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22008"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}