{"id":21999,"date":"2026-01-12T11:58:18","date_gmt":"2026-01-12T09:58:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=21999"},"modified":"2026-01-12T11:58:18","modified_gmt":"2026-01-12T09:58:18","slug":"zitronen-charlotte-%f0%9f%8d%8b%f0%9f%9f%a9%f0%9f%a4%8c%f0%9f%8f%bb%f0%9f%98%8d%f0%9f%a4%a4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=21999","title":{"rendered":"Zitronen-Charlotte \ud83c\udf4b\u200d\ud83d\udfe9\ud83e\udd0c\ud83c\udffb\ud83d\ude0d\ud83e\udd24"},"content":{"rendered":"\n


Zutaten:
2\u20133 Packungen Maria-Kekse (ca. 300\u2013450 g, je nach Gr\u00f6\u00dfe der Form)
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (ca. 395 g)
1 Dose unges\u00fc\u00dfte Kondensmilch (ca. 360 ml) oder 240 ml Schlagsahne (f\u00fcr eine cremigere Konsistenz)
120 ml frisch gepresster Zitronensaft (am besten durch ein Sieb gie\u00dfen, um die Kerne zu entfernen)
Abrieb von 1\u20132 Zitronen (nur die gr\u00fcne Schale, die wei\u00dfe Haut entfernen, um Bitterkeit zu vermeiden)
Zitronenscheiben zum Garnieren (optional)
Optional: 1\u20132 TL Vanilleextrakt (f\u00fcr einen s\u00fc\u00dferen Geschmack)
Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Die 20\u201322 cm gro\u00dfe Form mit Frischhaltefolie auslegen oder 1. Fetten Sie eine Backform ein, damit sich der Kuchen sp\u00e4ter leichter st\u00fcrzen l\u00e4sst, und stellen Sie sie, wenn m\u00f6glich, f\u00fcr 10 Minuten in den K\u00fchlschrank, damit die Masse fester wird.<\/li>\n\n\n\n
  2. Verr\u00fchren Sie die ges\u00fc\u00dfte Kondensmilch und die unges\u00fc\u00dfte Kondensmilch (oder Sahne) in einem Mixer oder mit einem Schneebesen, bis die Masse glatt ist. Tipp: Wenn die unges\u00fc\u00dfte Kondensmilch sehr kalt ist, wird die Mischung dicker und stabiler.<\/li>\n\n\n\n
  3. Geben Sie nach und nach den Zitronensaft hinzu und r\u00fchren Sie dabei st\u00e4ndig, bis die Masse andickt (es ist normal, dass sie aufgrund der S\u00e4ure gerinnt). Hinweis: Geben Sie nicht zu viel Zitronensaft hinzu, da sich die Masse sonst leicht trennen kann.<\/li>\n\n\n\n
  4. Heben Sie die Zitronenschale (und gegebenenfalls die Vanille) mit einem Spatel unter, um das Aroma zu erhalten. Tipp: Reiben Sie die Schale direkt \u00fcber die Masse, um die \u00e4therischen \u00d6le aufzunehmen und ihr einen frischeren Geschmack zu verleihen.<\/li>\n\n\n\n
  5. Verteilen Sie eine Schicht Creme auf dem Boden der Form und legen Sie eine Schicht Maria-Kekse (ganz oder in St\u00fccke gebrochen) darauf. Tipp: Weichen Sie die Kekse nicht ein; Sie werden in der Sahne weich, ohne zu zerfallen. 6. Schichten Sie Sahne und Kekse abwechselnd, bis der Kuchen aufgebraucht ist. Die letzte Schicht sollte aus Sahne bestehen, um ein gleichm\u00e4\u00dfiges Ergebnis zu erzielen. Hinweis: Dr\u00fccken Sie jede Keksschicht leicht an, um L\u00fccken zu vermeiden, ohne die Kekse zu zerdr\u00fccken.<\/li>\n\n\n\n
  6. Decken Sie den Kuchen ab und stellen Sie ihn f\u00fcr mindestens 4 Stunden (idealerweise 8\u201312 Stunden) in den K\u00fchlschrank, damit die Creme fest wird und die Kekse Feuchtigkeit aufnehmen. Tipp: Wenn es schnell gehen muss, reichen auch 2\u20133 Stunden, die Konsistenz ist aber am n\u00e4chsten Tag deutlich besser.<\/li>\n\n\n\n
  7. St\u00fcrzen Sie den Kuchen vorsichtig auf einen Teller (falls Sie Frischhaltefolie verwendet haben, ziehen Sie die R\u00e4nder hoch) und garnieren Sie ihn kurz vor dem Servieren mit Zitronenschale und Zitronenscheiben. Tipp: Tupfen Sie die Zitronenscheiben leicht trocken, damit sie nicht auf die Creme \u201eschwitzen\u201c.<\/li>\n\n\n\n
  8. Schneiden Sie den Kuchen mit einem warmen Messer (vorher unter hei\u00dfem Wasser absp\u00fclen und abtrocknen), um saubere St\u00fccke zu erhalten. Hinweis: Im K\u00fchlschrank aufbewahren und innerhalb von 3\u20134 Tagen verzehren, um den besten Geschmack und die beste Festigkeit zu erzielen.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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