{"id":21972,"date":"2026-01-10T21:09:03","date_gmt":"2026-01-10T19:09:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=21972"},"modified":"2026-01-10T21:09:03","modified_gmt":"2026-01-10T19:09:03","slug":"selbstgebackenes-brot-%f0%9f%a4%8c%f0%9f%8f%bb%f0%9f%98%8d%f0%9f%98%8b","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=21972","title":{"rendered":"Selbstgebackenes Brot \ud83e\udd0c\ud83c\udffb\ud83d\ude0d\ud83d\ude0b"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Zutaten:<br>500 g Mehl<br>10 g Salz<br>80 g Zucker<br>10 g Trockenhefe oder 25 g Frischhefe<br>250 ml lauwarme Milch<br>80 g geschmolzene Butter<br>1 Ei<br>1 TL Vanilleextrakt (optional)<br>1 Eigelb zum Bestreichen<br>Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Falls Sie Trockenhefe verwenden, l\u00f6sen Sie diese zusammen mit einem Teel\u00f6ffel Zucker in der lauwarmen Milch auf und lassen Sie die Mischung 10 Minuten ruhen, damit die Hefe aktiviert wird.<\/li>\n\n\n\n<li>Mehl, Zucker und Salz in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel vermischen.<\/li>\n\n\n\n<li>In der Mitte der Mehlmischung eine Mulde formen und die Milch mit der Hefe, das Ei und die geschmolzene Butter hineingeben. Nach Belieben Vanilleextrakt hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n<li>Alles zu einem Teig verkneten. Etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Bei Bedarf etwas Mehl hinzuf\u00fcgen, damit der Teig nicht klebt.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig in eine leicht bemehlte Sch\u00fcssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und 1\u20132 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.<\/li>\n\n\n\n<li>Den aufgegangenen Teig mit den H\u00e4nden zusammendr\u00fccken. In kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Br\u00f6tchen mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen, damit sie noch etwas aufgehen.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Backofen auf 180 \u00b0C (350 \u00b0F) vorheizen. Die Br\u00f6tchen mit verquirltem Eigelb bestreichen, um eine goldene Farbe zu erhalten. 15\u201320 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Br\u00f6tchen vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten:500 g Mehl10 g Salz80 g Zucker10 g Trockenhefe oder 25 g Frischhefe250 ml lauwarme Milch80 g geschmolzene Butter1 Ei1 TL Vanilleextrakt (optional)1 Eigelb zum BestreichenZubereitung:<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":21973,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-21972","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21972","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21972"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21972\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21974,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21972\/revisions\/21974"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21973"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21972"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21972"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21972"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}