{"id":21915,"date":"2026-01-09T12:26:56","date_gmt":"2026-01-09T10:26:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=21915"},"modified":"2026-01-09T12:26:56","modified_gmt":"2026-01-09T10:26:56","slug":"biskuitrolle-%f0%9f%a4%8c%f0%9f%8f%bb%f0%9f%98%8d%f0%9f%a4%a4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=21915","title":{"rendered":"Biskuitrolle \ud83e\udd0c\ud83c\udffb\ud83d\ude0d\ud83e\udd24"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten:
4 gro\u00dfe Eier
1 Tasse Zucker
1 Tasse gesiebtes Mehl
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
\u00be bis 1 Tasse F\u00fcllung (Erdbeermarmelade, Guavenmarmelade oder Cajeta)
Puderzucker zum Dekorieren
Zus\u00e4tzliche Butter und Mehl f\u00fcr die Form
Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 \u00b0C (350 \u00b0F) vor. Fetten Sie eine rechteckige Backform mit Butter ein und best\u00e4uben Sie sie mit Mehl oder legen Sie sie mit Backpapier aus, damit sich die Rolle sp\u00e4ter leichter l\u00f6sen l\u00e4sst.<\/li>\n\n\n\n
  2. Trennen Sie Eigelb und Eiwei\u00df. Schlagen Sie das Eiwei\u00df steif, geben Sie dann nach und nach den Zucker hinzu, bis ein fester, gl\u00e4nzender Eischnee entsteht (dieser Schritt ist wichtig f\u00fcr eine lockere Rolle).<\/li>\n\n\n\n
  3. Die Eigelbe einzeln unterr\u00fchren und dabei die Masse bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Vanilleextrakt hinzuf\u00fcgen und darauf achten, die Masse nicht zu lange zu schlagen, damit sie nicht zusammenf\u00e4llt.<\/li>\n\n\n\n
  4. Das gesiebte Mehl und Backpulver hinzuf\u00fcgen und mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben, damit der Teig sch\u00f6n locker bleibt.<\/li>\n\n\n\n
  5. Den Teig in die Backform f\u00fcllen und gleichm\u00e4\u00dfig verteilen. Die Oberfl\u00e4che glattstreichen, damit der Kuchen gleichm\u00e4\u00dfig backt.<\/li>\n\n\n\n
  6. 10 bis 12 Minuten backen, oder bis der Kuchen leicht goldbraun ist und sich beim Andr\u00fccken mit dem Finger elastisch anf\u00fchlt (nicht zu lange backen, damit er beim Rollen nicht rei\u00dft).<\/li>\n\n\n\n
  7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort auf ein sauberes, leicht mit Zucker best\u00e4ubtes Geschirrtuch legen. Das Backpapier entfernen und den warmen Kuchen mit dem Tuch aufrollen, um ihn in Form zu bringen und Risse zu vermeiden.<\/li>\n\n\n\n
  8. Den aufgerollten Biskuit vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen, dann vorsichtig aufrollen und die gew\u00e4hlte F\u00fcllung gleichm\u00e4\u00dfig verteilen. Dabei einen Rand lassen, damit die F\u00fcllung nicht herausl\u00e4uft. 9. Den Biskuit wieder fest, aber nicht zu fest aufrollen. Die Biskuitrolle mit der Nahtseite nach unten legen und einige Minuten ruhen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  9. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker best\u00e4uben und mit einem sauberen Brotmesser in saubere St\u00fccke und eine sch\u00f6ne Spirale schneiden.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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