{"id":21816,"date":"2026-01-05T20:11:14","date_gmt":"2026-01-05T18:11:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=21816"},"modified":"2026-01-05T20:11:14","modified_gmt":"2026-01-05T18:11:14","slug":"hausgemachte-zimtschnecken-%f0%9f%a4%8c%f0%9f%8f%bb%f0%9f%98%8d%f0%9f%98%8b","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=21816","title":{"rendered":"Hausgemachte Zimtschnecken \ud83e\udd0c\ud83c\udffb\ud83d\ude0d\ud83d\ude0b"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Zutaten<br>F\u00fcr den Teig:<br>375 g Mehl<br>100 g Zucker<br>1 P\u00e4ckchen (7 g) Trockenhefe<br>125 ml warme Milch<br>2 Eier<br>60 g geschmolzene Butter<br>1 Prise Salz<br>F\u00fcr die F\u00fcllung:<br>100 g brauner Zucker<br>2 EL gemahlener Zimt<br>60 g weiche Butter (nicht geschmolzen)<br>F\u00fcr den Zuckerguss:<br>190 g Frischk\u00e4se<br>200 g Puderzucker<br>1 TL Vanilleextrakt<br>2\u20133 EL Milch (Konsistenz anpassen)<br>Zubereitung<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Die warme Milch mit der Hefe und einem Essl\u00f6ffel Zucker verr\u00fchren. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung sch\u00e4umt (sch\u00e4umt sie nicht, ist die Hefe inaktiv und muss ersetzt werden).<\/li>\n\n\n\n<li>In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel Mehl, restlichen Zucker und Salz vermengen. Eine Mulde in der Mitte formen.<\/li>\n\n\n\n<li>Eier, geschmolzene Butter und Hefemischung hinzuf\u00fcgen und zu einem glatten Teig verkneten.<\/li>\n\n\n\n<li>8\u201310 Minuten kneten, bis der Teig elastisch und nicht mehr klebrig ist. Bei Bedarf etwas Mehl hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig in eine leicht gefettete Sch\u00fcssel geben, abdecken und an einem warmen Ort 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.<\/li>\n\n\n\n<li>Braunen Zucker und Zimt in einer kleinen Sch\u00fcssel vermischen und f\u00fcr die F\u00fcllung beiseitestellen.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che zu einem Rechteck ausrollen, mit weicher Butter bestreichen und gleichm\u00e4\u00dfig mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen und mit K\u00fcchengarn oder einem Messer in 10\u201312 St\u00fccke schneiden. Dabei darauf achten, die St\u00fccke nicht zu fest zu dr\u00fccken, damit sie nicht plattgedr\u00fcckt werden. 9. Die Br\u00f6tchen mit etwas Abstand in eine gefettete Backform legen. Abdecken und 30\u201340 Minuten gehen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Bei 180 \u00b0C (350 \u00b0F) 20\u201325 Minuten backen, bis sie goldbraun sind, sich aber noch weich anf\u00fchlen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu backen, damit sie nicht austrocknen.<\/li>\n\n\n\n<li>Frischk\u00e4se mit Puderzucker, Vanille und Milch zu einem glatten, cremigen Frosting verr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li>Das Frosting auf die noch warmen Br\u00f6tchen streichen, damit es leicht schmilzt und sich gleichm\u00e4\u00dfiger verteilen l\u00e4sst.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ZutatenF\u00fcr den Teig:375 g Mehl100 g Zucker1 P\u00e4ckchen (7 g) Trockenhefe125 ml warme Milch2 Eier60 g geschmolzene Butter1 Prise SalzF\u00fcr die F\u00fcllung:100 g brauner Zucker2 EL gemahlener Zimt60 g weiche [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":21817,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-21816","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21816","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21816"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21816\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21818,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21816\/revisions\/21818"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21817"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21816"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21816"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21816"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}