Ergibt mehr als 30 Donuts.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten
1 kg Mehl<\/p>\n\n\n\n
1 Tasse Zucker<\/p>\n\n\n\n
1\/2 Tasse warme Milch<\/p>\n\n\n\n
4 Eier<\/p>\n\n\n\n
1\/2 Tasse Butter (Zimmertemperatur)<\/p>\n\n\n\n
15 g Trockenhefe<\/p>\n\n\n\n
1 EL Salz<\/p>\n\n\n\n
\u00d6l oder Pflanzenfett zum Frittieren<\/p>\n\n\n\n
Zucker zum Bestreuen<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung Schritt f\u00fcr Schritt
1) Hefe aktivieren
In einer Sch\u00fcssel die warme Milch mit 1 EL Zucker (von der Gesamtmenge) und der Hefe verr\u00fchren.
10 bis 15 Minuten ruhen lassen, bis sich Schaum bildet.<\/p>\n\n\n\n
2) Teig zubereiten
Das Mehl in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
Eier, restlichen Zucker, Salz, Butter und die aktivierte Hefemischung hinzuf\u00fcgen und gut vermengen.<\/p>\n\n\n\n
3) Kneten und ersten Aufgang
Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Der Teig sollte leicht klebrig, aber gut formbar sein. Formen Sie eine Kugel, legen Sie diese in eine leicht gefettete Sch\u00fcssel, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 1 Stunde oder bis zum doppelten Volumen gehen.<\/p>\n\n\n\n
4) Donuts formen: Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz etwa 1,5 cm dick aus. Stechen Sie Donuts mit Ausstechformen aus (oder mit zwei Gl\u00e4sern: einem gro\u00dfen und einem kleinen f\u00fcr die Mitte). Legen Sie die Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, decken Sie sie mit einem Tuch ab und lassen Sie sie weitere 30 Minuten ruhen.<\/p>\n\n\n\n
5) Frittieren: Erhitzen Sie \u00d6l oder Pflanzenfett bei mittlerer Hitze. Frittieren Sie die Donuts portionsweise, wenden Sie sie, sobald sie goldbraun sind, und lassen Sie sie auf K\u00fcchenpapier abtropfen.<\/p>\n\n\n\n
6) Fertigstellen und Dekorieren: W\u00e4lzen Sie die noch warmen Donuts in Kristallzucker, damit dieser gut haftet. Dieses Rezept ergibt in der Regel etwa 31 gro\u00dfe Donuts.<\/p>\n\n\n\n
Tipp: Verwenden Sie kein zu hei\u00dfes \u00d6l, damit die Donuts nicht verbrennen. Sie sollten innen roh bleiben.<\/p>\n\n\n\n
Nach dem Abk\u00fchlen k\u00f6nnen Sie sie f\u00fcllen oder mit Schokolade und anderen Toppings \u00fcberziehen.<\/p>\n\n\n\n
Wenn Sie sie lieber backen m\u00f6chten: Im vorgeheizten Ofen bei 180 \u00b0C 12\u201315 Minuten backen; anschlie\u00dfend mit geschmolzener Butter bestreichen und in Zucker w\u00e4lzen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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