Zutaten (siehe Abbildung)
F\u00fcr den Teig:
375 g Mehl
100 g Zucker
1 P\u00e4ckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
125 ml warme Milch
2 Eier
125 g geschmolzene Butter
F\u00fcr die F\u00fcllung:
125 g brauner Zucker
2 EL gemahlener Zimt
F\u00fcr den Zuckerguss:
Frischk\u00e4se
Puderzucker
Vanilleextrakt<\/p>\n\n\n\n
Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung (Rezept auf Spanisch):
Die warme Milch mit der Trockenhefe in einer Sch\u00fcssel verr\u00fchren und 5\u201310 Minuten ruhen lassen (bis die Mischung leicht sch\u00e4umt).<\/p>\n\n\n\n
Zucker, Eier und geschmolzene Butter hinzuf\u00fcgen und vermengen.<\/p>\n\n\n\n
Nach und nach das Mehl einarbeiten, bis ein Teig entsteht. 8\u201310 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist (bei Bedarf etwas Mehl hinzuf\u00fcgen).<\/p>\n\n\n\n
Den Teig in eine gefettete Sch\u00fcssel geben, abdecken und 1\u20131,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.<\/p>\n\n\n\n
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, mit braunem Zucker und Zimt bestreuen und leicht andr\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n
Von der langen Seite her aufrollen, in Scheiben schneiden und diese in eine Form (z. B. eine Gugelhupfform wie auf dem Foto) legen.<\/p>\n\n\n\n
Abdecken und weitere 30\u201345 Minuten gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n
Bei 180 \u00b0C (350 \u00b0F) 20\u201330 Minuten backen (bis sie goldbraun sind).<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr den Guss: Frischk\u00e4se mit Puderzucker und einigen Tropfen Vanilleextrakt cremig r\u00fchren. Die Konsistenz nach Belieben mit mehr Puderzucker (dicker) oder einem Teel\u00f6ffel Milch (d\u00fcnner) anpassen. Den Guss \u00fcber die warmen Br\u00f6tchen gie\u00dfen und servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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