{"id":21468,"date":"2025-12-23T15:30:46","date_gmt":"2025-12-23T13:30:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=21468"},"modified":"2025-12-23T15:30:46","modified_gmt":"2025-12-23T13:30:46","slug":"deutscher-kartoffelsalat-ohne-mayonnaise-einfache-zubereitung-vychytavkov","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=21468","title":{"rendered":"Deutscher Kartoffelsalat ohne Mayonnaise \u2013 einfache Zubereitung \u2013 Vychyt\u00e1vkov"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Gegensatz zum klassischen tschechischen Kartoffelsalat ist der deutsche deutlich leichter und geschmacksintensiver. Die Basis bildet keine Mayonnaise, sondern ein Dressing aus Essigbr\u00fche, Zwiebeln und <strong>oft auch Speck.<\/strong> Dadurch ist er leichter verdaulich und fett\u00e4rmer. Er l\u00e4sst sich nach Belieben w\u00fcrzen. Bei der Zubereitung ist die Wahl der richtigen Kartoffelsorte entscheidend.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Kombination aus Kartoffelscheiben und Dressing ergibt <strong>eine harmonische Geschmackskomposition.<\/strong> Dieser Kartoffelsalat wird haupts\u00e4chlich im S\u00fcden zubereitet. Im Norden hingegen wird er klassisch mit Mayonnaise zubereitet. Er kann als Beilage zu Fleisch oder auch pur serviert werden.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kg Kartoffeln<\/li>\n\n\n\n<li>150 g Speck<\/li>\n\n\n\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n\n\n\n<li>150 ml Rinder- oder Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n\n\n\n<li>3 Essl\u00f6ffel Apfelessig<\/li>\n\n\n\n<li>2 Essl\u00f6ffel \u00d6l<\/li>\n\n\n\n<li>1 Teel\u00f6ffel Senf<\/li>\n\n\n\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>gehackte Petersilie<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Verfahren<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Kartoffeln in Salzwasser mit Schale weichkochen. Die noch warmen Kartoffeln sch\u00e4len und in Scheiben schneiden. Den Speck w\u00fcrfeln und in einer Pfanne goldbraun braten.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Zwiebel in einer Pfanne kurz anbraten, bis sie leicht glasig ist. Br\u00fche, Essig, Senf, Salz und Pfeffer hinzuf\u00fcgen und kurz k\u00f6cheln lassen. Das hei\u00dfe Dressing \u00fcber die warmen Kartoffeln gie\u00dfen und vorsichtig vermengen.<\/li>\n\n\n\n<li>Den gebratenen Speck zu den Kartoffeln geben und anschlie\u00dfend die gehackte Petersilie untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben etwas Essiggurke hinzuf\u00fcgen. Der Salat schmeckt am besten frisch, nicht gefroren aus dem K\u00fchlschrank.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Teile dieses Rezept f\u00fcr deutschen Kartoffelsalat ohne Mayonnaise mit deinen Freunden! <strong>Sie werden es bestimmt auch lieben!&nbsp;<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Gegensatz zum klassischen tschechischen Kartoffelsalat ist der deutsche deutlich leichter und geschmacksintensiver. Die Basis bildet keine Mayonnaise, sondern ein Dressing aus Essigbr\u00fche, Zwiebeln und oft auch Speck. Dadurch ist [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":21469,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-21468","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21468","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21468"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21468\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21470,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21468\/revisions\/21470"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21469"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21468"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21468"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21468"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}