{"id":21378,"date":"2025-12-20T11:51:52","date_gmt":"2025-12-20T09:51:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=21378"},"modified":"2025-12-20T11:51:52","modified_gmt":"2025-12-20T09:51:52","slug":"kostlicher-und-cremiger-bananenflan-%f0%9f%a4%8c%f0%9f%8f%bb%f0%9f%98%8d%f0%9f%98%8b%f0%9f%8d%8c","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=21378","title":{"rendered":"K\u00f6stlicher und cremiger Bananenflan \ud83e\udd0c\ud83c\udffb\ud83d\ude0d\ud83d\ude0b\ud83c\udf4c"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten:
F\u00fcr den Flan:
4 reife Bananen (vorzugsweise nicht zu gr\u00fcn)
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (397 g)
1 Dose unges\u00fc\u00dfte Kondensmilch (370 ml)
4 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1\/4 Tasse Zucker (optional, je nach S\u00fc\u00dfe der Bananen)
1\/2 TL gemahlener Zimt (optional)
F\u00fcr das Karamell:
1\/2 Tasse Zucker (100 g)
1 EL Wasser
Zum Dekorieren:
1 zus\u00e4tzliche reife Banane
1 EL Butter
2 EL Zucker
Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Karamell zubereiten: 1\/2 Tasse Zucker und 1 EL Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Zucker aufl\u00f6sen lassen, bis ein goldbraunes Karamell entsteht.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Das hei\u00dfe Karamell in die rechteckige Flanform gie\u00dfen (die Form muss sauber und trocken sein). Die Form schwenken, um den Boden mit dem Karamell zu bedecken. Etwas abk\u00fchlen lassen, w\u00e4hrend Sie die Flanmasse zubereiten.<\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Flanmasse zubereiten: Bananen sch\u00e4len und in einen Mixer oder eine K\u00fcchenmaschine geben. Gezuckerte Kondensmilch, unges\u00fc\u00dfte Kondensmilch, Eier, Vanilleextrakt und Zucker (nach Belieben) hinzuf\u00fcgen. Wer mag, kann auch Zimt hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Alle Zutaten mixen, bis die Masse glatt und homogen ist.<\/p>\n\n\n\n

        \n
      1. Flan backen: Backofen auf 180 \u00b0C (350 \u00b0F) vorheizen. Die Flanmasse in die Form mit dem abgek\u00fchlten Karamell gie\u00dfen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Die Form in eine Auflaufform stellen und hei\u00dfes Wasser einf\u00fcllen, bis es bis zur H\u00e4lfte der Formh\u00f6he reicht (Wasserbad). Den Flan 45\u201350 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Falls der Flan zu stark wackelt, die Backzeit eventuell noch etwas verl\u00e4ngern.<\/p>\n\n\n\n

        Lassen Sie den Flan vollst\u00e4ndig auf Zimmertemperatur abk\u00fchlen und stellen Sie ihn dann f\u00fcr mindestens 4 Stunden, am besten \u00fcber Nacht, in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n\n\n\n

          \n
        1. Bananen f\u00fcr die Garnierung karamellisieren: Sch\u00e4len Sie die restliche Banane und schneiden Sie sie in d\u00fcnne Scheiben. Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie die Bananenscheiben hinzu. Bestreuen Sie die Bananen mit 2 Essl\u00f6ffeln Zucker und lassen Sie sie von beiden Seiten goldbraun und weich karamellisieren. Das dauert etwa 3\u20135 Minuten. Nehmen Sie die karamellisierten Bananenscheiben aus der Pfanne.<\/li>\n\n\n\n
        2. St\u00fcrzen und garnieren: Um den Flan zu st\u00fcrzen, fahren Sie mit einem Messer am Rand der Form entlang und st\u00fcrzen Sie ihn vorsichtig auf einen Servierteller. Garnieren Sie den Flan mit den karamellisierten Bananenscheiben.<\/li>\n\n\n\n
        3. Servieren: Servieren Sie den Flan gek\u00fchlt und genie\u00dfen Sie ihn mit der karamellisierten Kruste.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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