{"id":21263,"date":"2025-12-16T11:38:29","date_gmt":"2025-12-16T09:38:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=21263"},"modified":"2025-12-16T11:38:29","modified_gmt":"2025-12-16T09:38:29","slug":"%f0%9f%91%a9%f0%9f%8f%bb%f0%9f%8d%b3pan-frances-casero-%f0%9f%a4%8c%f0%9f%8f%bb%f0%9f%98%8d%f0%9f%a4%a4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=21263","title":{"rendered":"\ud83d\udc69\ud83c\udffb\u200d\ud83c\udf73PAN FRANC\u00c9S CASERO \ud83e\udd0c\ud83c\udffb\ud83d\ude0d\ud83e\udd24"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten:
500 g Trigomehl (Sie k\u00f6nnen Harina de Fuerza verwenden)
10 g Salz
10 g Zucker
20 g Levadura fresca oder 7 g Levadura seca
300 ml Agua Tibia
30 ml Oliven\u00f6l (optional zum Erweichen)
Vorbereitung:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Wenn Sie frische Fl\u00fcssigkeit verwenden, sp\u00fclen Sie das Schienbein zusammen mit dem Wasser aus. Nachdem Sie 10 Minuten gewartet haben, bis es aktiv ist (verlassen Sie sich darauf, dass Sie eine Schulung erhalten haben).<\/li>\n\n\n\n
  2. Bei Trockenhefe die Hefemischung direkt zum Mehl geben, ohne sie vorher in Wasser zu aktivieren.<\/li>\n\n\n\n
  3. Mehl und Salz in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel vermengen. Eine Mulde in die Mitte dr\u00fccken und die Hefemischung (oder nur Wasser, falls Trockenhefe verwendet wird) hineingie\u00dfen.<\/li>\n\n\n\n
  4. Nach Belieben Oliven\u00f6l hinzuf\u00fcgen und mit einem Holzl\u00f6ffel oder den H\u00e4nden vermengen, bis sich ein Masa-Teig bildet.<\/li>\n\n\n\n
  5. Den Masa-Teig auf eine saubere Arbeitsfl\u00e4che geben und leicht andr\u00fccken. 10 Minuten lang kneten, bis er weich, elastisch ist und nicht mehr an den H\u00e4nden klebt.<\/li>\n\n\n\n
  6. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht angedr\u00fcckte Sch\u00fcssel geben. Mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde oder bis sich das Volumen verdoppelt hat, gehen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  7. Tragen Sie die Grundierung auf und verteilen Sie die Masse auf den gleichm\u00e4\u00dfig verteilten Teigst\u00fccken. Bilden Sie Briefe und Briefe in einer Bandeja de Horno Enharinada oder mit Papier.<\/li>\n\n\n\n
  8. Stellen Sie die geformten Kugeln dann etwa 30 Minuten lang zur\u00fcck, damit sie nicht mehr ausreichen.<\/li>\n\n\n\n
  9. Anschlie\u00dfend die Temperatur auf 220\u00b0C erw\u00e4rmen. Wenn Sie m\u00f6chten, stellen Sie einen Beh\u00e4lter mit Wasser in den unteren Teil des Ofens, um Dampf zu erzeugen, der das Brot besser br\u00e4unen l\u00e4sst.<\/li>\n\n\n\n
  10. Schneiden Sie den oberen Teil jedes Br\u00f6tchens mit einem scharfen Messer diagonal ein, um ihm die charakteristische Form von franz\u00f6sischem Brot zu geben.<\/li>\n\n\n\n
  11. Die Hornhaut 20 bis 25 Minuten lang aus den Scheiben l\u00f6sen, bis sie goldbraun ist und den Farbton leicht auf die Basis streichen.<\/li>\n\n\n\n
  12. Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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