{"id":21257,"date":"2025-12-16T11:30:33","date_gmt":"2025-12-16T09:30:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=21257"},"modified":"2025-12-16T11:30:33","modified_gmt":"2025-12-16T09:30:33","slug":"%f0%9f%91%a9%f0%9f%8f%bb%f0%9f%8d%b3-schinkenbrot-%f0%9f%a5%b9%f0%9f%a4%8c%f0%9f%8f%bb%f0%9f%98%8d%f0%9f%a4%a4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=21257","title":{"rendered":"\ud83d\udc69\ud83c\udffb\u200d\ud83c\udf73 Schinkenbrot \ud83e\udd79\ud83e\udd0c\ud83c\udffb\ud83d\ude0d\ud83e\udd24"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten
F\u00fcr den Teig:
500 g Mehl
25 g frische Hefe
200 ml lauwarme Milch
100 g geschmolzene Butter
2 Eier
50 g Zucker
1 TL Salz
1 TL Vanilleextrakt (optional)
F\u00fcr die F\u00fcllung:
200 g Schinken
100 g gr\u00fcne Oliven (oder nach Wahl)
100 g Rosinen (alternativ getrocknete Weintrauben oder dunkle Rosinen)
100 g K\u00e4se (nach Belieben cremiger oder geriebener K\u00e4se)
F\u00fcr den Guss:
1 Ei (verquirlt)
1 EL Zucker
1 EL Wasser
Zubereitung<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Die frische Hefe in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel in der lauwarmen Milch aufl\u00f6sen und ca. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung Blasen wirft.<\/li>\n\n\n\n
  2. Zucker, geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt (falls verwendet) zur Hefemischung geben.<\/li>\n\n\n\n
  3. Mehl und Salz nach und nach hinzuf\u00fcgen und zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf etwas Mehl hinzuf\u00fcgen, damit der Teig nicht klebt.<\/li>\n\n\n\n
  4. Den Teig etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Die Sch\u00fcssel mit einem sauberen Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde oder bis zum doppelten Volumen gehen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  5. W\u00e4hrend der Teig geht, Schinken, Oliven und Rosinen in Scheiben schneiden.<\/li>\n\n\n\n
  6. K\u00e4se nach Wahl reiben oder in Scheiben schneiden.<\/li>\n\n\n\n
  7. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che zu einem gro\u00dfen Rechteck (ca. 1 cm dick) ausrollen. 8. Schinken, Oliven, Rosinen und K\u00e4se auf dem ausgerollten Teig verteilen und dabei einen Rand lassen.<\/li>\n\n\n\n
  8. Den Teig vorsichtig wie eine Biskuitrolle aufrollen und die R\u00e4nder gut verschlie\u00dfen, damit die F\u00fcllung nicht austritt.<\/li>\n\n\n\n
  9. Die Rolle auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.<\/li>\n\n\n\n
  10. Das Brot mit verquirltem Ei bestreichen und nach Belieben Zucker mit Wasser verr\u00fchren und erneut bestreichen, um einen sch\u00f6nen Glanz zu erzielen.<\/li>\n\n\n\n
  11. Mit einem scharfen Messer einige flache Einschnitte in die Oberseite des Brotes machen.<\/li>\n\n\n\n
  12. Bei 180 \u00b0C (350 \u00b0F) 25\u201330 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und knusprig ist.<\/li>\n\n\n\n
  13. Das Brot vor dem Anschneiden einige Minuten abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  14. Fertig! Guten Appetit!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    ZutatenF\u00fcr den Teig:500 g Mehl25 g frische Hefe200 ml lauwarme Milch100 g geschmolzene Butter2 Eier50 g Zucker1 TL Salz1 TL Vanilleextrakt (optional)F\u00fcr die F\u00fcllung:200 g Schinken100 g gr\u00fcne Oliven (oder […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":21258,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-21257","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21257","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21257"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21257\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21259,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21257\/revisions\/21259"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21258"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21257"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21257"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21257"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}