{"id":21212,"date":"2025-12-15T16:04:11","date_gmt":"2025-12-15T14:04:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=21212"},"modified":"2025-12-15T16:04:48","modified_gmt":"2025-12-15T14:04:48","slug":"%f0%9f%8d%b0-bizcocho-japones-super-esponjoso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=21212","title":{"rendered":"\ud83c\udf70 Bizcocho Japon\u00e9s S\u00faper Esponjoso"},"content":{"rendered":"\n

Leicht wie eine Wolke, zarte und unglaublich weiche Textur. Perfekt zu einem Kaffee oder Tee! \ud83d\ude0d<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udcdd Zutaten<\/p>\n\n\n\n

Zutaten secos<\/p>\n\n\n\n

120 g feines Weizenmehl f\u00fcr Geb\u00e4ck (Tamizada)
5 g de polvo para hornear (ca. 1 Teel\u00f6ffel)
Eine Pizca de Sal<\/p>\n\n\n\n

Fl\u00fcssige Zutaten<\/p>\n\n\n\n

4 Huevos Grandes (bei Raumtemperatur)
120 g Zucker
40 g de leche entera
40 g neutrales Pflanzen\u00f6l (Sonnenblumen- oder Mais\u00f6l)
1 Teel\u00f6ffel Vanilleessenz<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Art der Zubereitung<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Den Ofen auf 160 \u00b0C<\/strong> vorheizen, mit warmer Hitze. Forra unique la base del molde con papel de hornear; Ziehen Sie die Seiten nicht in Betracht, damit der Biskuit eine einheitliche Form annehmen kann.<\/li>\n\n\n\n
  2. Tamiza juntos la harina, el polvo de hornear y la salt. Reserva.<\/li>\n\n\n\n
  3. Trennen Sie das Eiwei\u00df vom Eigelb in sauberen und trockenen Beh\u00e4ltern.<\/li>\n\n\n\n
  4. Eigelb mit la mitad del az\u00facar (60 g)<\/strong> vermischen, bis die Mischung klar, cremig und leicht eingedickt ist.<\/li>\n\n\n\n
  5. Milch, \u00d6l und Vanille hinzuf\u00fcgen. Mezcla suaveme solo hasta integrar.<\/li>\n\n\n\n
  6. F\u00fcgen Sie die trockenen Zutaten nach und nach hinzu (in 2 oder 3 Teilen) und vermischen Sie sie mit einem Spatel und movimientos envolvantes, bis eine homogene Masse entsteht.<\/li>\n\n\n\n
  7. Stellen Sie sicher, dass die Geschwindigkeit mittelgro\u00df ist, bevor Sie die Pumpe anheben. Aggrega das Az\u00facar, das in Form von Hilo verblieben ist, und strebe kontinuierlich danach, sch\u00f6ne, brillante und stabile Bilder zu erzielen.<\/li>\n\n\n\n
  8. F\u00fcgen Sie un tercio del merengue<\/strong> a la mezcla de yolks para aligerarla hinzu und mezclando con cuidado.<\/li>\n\n\n\n
  9. Den Rest des Eiwei\u00dfes in zwei Portionen hinzuf\u00fcgen, immer mit sanften Bewegungen, um Luft zu sparen.<\/li>\n\n\n\n
  10. Gie\u00dfen Sie die Zubereitung aus einer bestimmten H\u00f6he in die Form, um gro\u00dfe Blasen zu entfernen und die Oberfl\u00e4che zu gl\u00e4tten.<\/li>\n\n\n\n
  11. Da einige Golpecitos sanft \u00fcber die Tafel gegossen werden, um die angesaugte Luft zu befreien.<\/li>\n\n\n\n
  12. Hornea im zentralen Teil des Horns dauerte 35 bis 45 Minuten<\/strong>, bis ein Palillo zum Trocknen eingelegt wurde.<\/li>\n\n\n\n
  13. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Keks bei ge\u00f6ffneter T\u00fcr 5 Minuten<\/strong> darin, damit er nicht herunterf\u00e4llt.<\/li>\n\n\n\n
  14. Nehmen Sie die Form heraus, stellen Sie sie auf ein Gestell und lassen Sie sie vor dem Entformen vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen.<\/li>\n\n\n\n
  15. Entformen Sie es mit der W\u00e4sche, ziehen Sie das Papier ab und sirve es mit einer leichten Fl\u00fcssigkeit aus Az\u00facar-Glas.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    \u2728 Ergebnis: Ein japanischer Biskuitkuchen, leicht anger\u00fchrt und zart gew\u00fcrzt, damit er auf dem Boca landet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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