{"id":21152,"date":"2025-12-12T10:27:52","date_gmt":"2025-12-12T08:27:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=21152"},"modified":"2025-12-12T10:27:52","modified_gmt":"2025-12-12T08:27:52","slug":"windbeutel-mit-vanillecreme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=21152","title":{"rendered":"Windbeutel mit Vanillecreme"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr den Teig: (Brandteig)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">240 g Wasser<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Prise Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">75 g Butter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">175 g Mehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3 Eier<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die Creme:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">375 ml Milch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Pck. Puddingpulver, Vanille<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 Bl\u00e4tter Gelatine<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3 EL Zucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200 g Schlagsahne<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puderzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1. F\u00fcr den Brandteig Wasser mit Salz und Butter in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal hinein sch\u00fctten. Wieder auf den Herd stellen und r\u00fchren, bis sich ein Klo\u00df und am Topfboden eine wei\u00dfe Haut gebildet hat. Den Teig in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und abk\u00fchlen lassen. Er sollte handwarm sein!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2. Zuerst 1 Ei verquirlen und mit den Knethaken eines Mixers oder der K\u00fcchenmaschine auf h\u00f6chster Stufe unter den Teig r\u00fchren. Die restlichen Eier ebenfalls verquirlen und unterr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3. Den Teig in einen Spritzbeutel mit gro\u00dfer Sternt\u00fclle f\u00fcllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech etwa 4-5 cm breite Rosetten spritzen. Dazwischen gen\u00fcgend Platz lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4. Das Ganze im vorgeheizten Backofen (200\u00b0C) etwa 30 Minuten backen.<br>Vom Backblech nehmen und sofort mit einer Schere einen Deckel abschneiden, dann abk\u00fchlen lassen!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5. F\u00fcr die Vanillecreme die Gelatine einweichen. 375 ml Milch in einen Topf geben (3 EL abnehmen) und zum Kochen bringen. Puddingpulver mit 3 geh\u00e4uften EL Zucker und 3 EL Milch anr\u00fchren. Die Milch vom Herd nehmen, Puddingpulver einr\u00fchren, nochmal kurz aufkochen und dann die ausgedr\u00fcckte Gelatine darin aufl\u00f6sen. Den Pudding in eine Sch\u00fcssel geben und erkalten lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6. Dann den Pudding mit dem R\u00fchrbesen kr\u00e4ftig durchr\u00fchren, Schlagsahne steif schlagen und unter den Pudding r\u00fchren.<br>Nun kann man entweder den Pudding nochmals f\u00fcr 1 Std kalt stellen und dann die Windbeutel mit Hilfe eines Spritzbeutels f\u00fcllen oder gleich f\u00fcllen und die Windbeutel kalt stellen.<br>Zum Schluss mit Puderzucker best\u00e4uben!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: F\u00fcr den Teig: (Brandteig) 240 g Wasser 1 Prise Salz 75 g Butter 175 g Mehl 3 Eier F\u00fcr die Creme: 375 ml Milch 1 Pck. 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