\ud83d\udc69\ud83c\udffb\u200d\ud83c\udf73 Zutaten:
4 reife Kochbananen (oder reife gr\u00fcne Kochbananen), in St\u00fccke geschnitten (siehe Bild) oder diagonal halbiert.
125 g Butter oder Margarine.
200 g Panela (unraffinierter Rohrzucker) oder brauner Zucker.
375 ml Wasser.
Gew\u00fcrze:
1 Zimtstange.
Ca. 5 Nelken (optional).<\/p>\n\n\n\n
Eine Prise Muskatnuss (optional).<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung:
Kochbananen grillen (optional, aber empfohlen):
Die Kochbananen sch\u00e4len und in St\u00fccke schneiden. Die Butter in einem gro\u00dfen Topf oder einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen.
Die Kochbananenst\u00fccke rundherum goldbraun braten. Dadurch behalten sie ihre Form. Nehmen Sie sie heraus und stellen Sie sie beiseite.<\/p>\n\n\n\n
Sirup zubereiten: Geben Sie im selben Topf (falls die Butter nicht angebrannt ist) oder in einem sauberen Topf Wasser, Panela oder braunen Zucker, Zimt und Nelken hinzu. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und r\u00fchren Sie, bis sich der Zucker oder Panela vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st hat. Kochbananen im Sirup garen: Sobald der Sirup kocht, geben Sie die Kochbananenst\u00fccke vorsichtig hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig oder sehr niedrig. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Kochbananen etwa 20 bis 30 Minuten k\u00f6cheln. Wenden Sie die Bananen nach der H\u00e4lfte der Garzeit (nach etwa 15 Minuten) vorsichtig, damit sie den Sirup gleichm\u00e4\u00dfig aufnehmen und rundum karamellisieren. Sirup eindicken: Kochen Sie den Sirup ein, bis er reduziert ist und eine honigartige oder dickfl\u00fcssige Sirupkonsistenz hat. Das Bild zeigt einen recht dickfl\u00fcssigen, dunklen Sirup. Servieren: Nehmen Sie den Topf vom Herd. Servieren Sie die hei\u00dfen Bananen und betr\u00e4ufeln Sie sie mit dem restlichen Sirup.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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