{"id":20819,"date":"2025-11-30T14:14:32","date_gmt":"2025-11-30T12:14:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=20819"},"modified":"2025-11-30T14:14:32","modified_gmt":"2025-11-30T12:14:32","slug":"%e2%ad%90-meine-version-von-hausgemachter-pastelera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=20819","title":{"rendered":"\u2b50 Meine Version von hausgemachter Pastelera"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500 ml Milch hinzuf\u00fcgen<br>4 Eigelb<br>120 g Zucker<br>40 g Maisst\u00e4rke<br>1 TL Vanilleextrakt (oder \u00bd Vanilleschote)<br>30 g Butter (optional f\u00fcr eine besonders cremige Konsistenz)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83c\udf6e Zubereitung<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Milch erhitzen<br>Die Milch zusammen mit dem Vanilleextrakt oder der Vanilleschote in einen Topf geben. Erhitzen, bis sie hei\u00df ist, aber nicht kochen lassen. Falls Vanille verwendet wird, die Milch anschlie\u00dfend abgie\u00dfen. Beiseite stellen.<\/li>\n\n\n\n<li>Eigelb und Zucker schaumig schlagen<br>In einem anderen Beh\u00e4lter das Eigelb mit dem Zucker zu einer helleren, dickfl\u00fcssigen Masse verr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li>Maisst\u00e4rke einr\u00fchren<br>Die Maisst\u00e4rke zur vorherigen Mischung geben und so lange r\u00fchren, bis alles klumpenfrei und vollst\u00e4ndig vermengt ist.<\/li>\n\n\n\n<li>Mischung unterr\u00fchren<br>Einen Schuss hei\u00dfe Milch unter st\u00e4ndigem R\u00fchren zu den Eigelben geben, damit die Masse nicht gerinnt. Sobald die Milch eingearbeitet ist, die restliche Milch unterr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li>Erhitzen<br>Die Mischung erneut in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter st\u00e4ndigem R\u00fchren mit einem Knethaken oder einer Holzschaufel erhitzen. Sobald die Masse die gew\u00fcnschte Konsistenz erreicht hat, vom Herd nehmen.<\/li>\n\n\n\n<li>Butter hinzuf\u00fcgen (optional)<br>Die Butter unter die noch hei\u00dfe Sahne r\u00fchren, bis sie geschmolzen und vollst\u00e4ndig eingearbeitet ist. Dadurch erh\u00e4lt die Sahne eine seidige Textur und einen sch\u00f6nen Glanz.<\/li>\n\n\n\n<li>Abk\u00fchlen lassen<br>Die Sahne in eine Sch\u00fcssel f\u00fcllen und mit Frischhaltefolie abdecken, die direkt auf die Oberfl\u00e4che geklebt wird, um die Bildung einer harten Schicht zu verhindern. Lassen Sie es zun\u00e4chst bei Raumtemperatur abk\u00fchlen und stellen Sie es dann f\u00fcr mindestens 2 Stunden in den K\u00fchlschrank.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten 500 ml Milch hinzuf\u00fcgen4 Eigelb120 g Zucker40 g Maisst\u00e4rke1 TL Vanilleextrakt (oder \u00bd Vanilleschote)30 g Butter (optional f\u00fcr eine besonders cremige Konsistenz) \ud83c\udf6e Zubereitung<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":20820,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-20819","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20819","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20819"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20819\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20821,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20819\/revisions\/20821"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20820"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20819"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20819"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20819"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}