{"id":20619,"date":"2025-11-22T18:40:50","date_gmt":"2025-11-22T16:40:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=20619"},"modified":"2025-11-22T18:40:50","modified_gmt":"2025-11-22T16:40:50","slug":"omas-rezept-fur-krapfen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=20619","title":{"rendered":"Omas Rezept f\u00fcr Krapfen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hier kommt ein klassisches <strong>Oma-Rezept f\u00fcr Krapfen (Berliner\/Pfannkuchen)<\/strong> \u2013 fluffig, goldbraun und mit s\u00fc\u00dfer F\u00fcllung. \ud83c\udf69\u2728<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\uddfe Zutaten (f\u00fcr ca. 12 St\u00fcck)<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500\u202fg Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>250\u202fml Milch (lauwarm)<\/li>\n\n\n\n<li>60\u202fg Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>1 W\u00fcrfel frische Hefe (42\u202fg) oder 1 P\u00e4ckchen Trockenhefe<\/li>\n\n\n\n<li>80\u202fg Butter (weich)<\/li>\n\n\n\n<li>2 Eier + 1 Eigelb<\/li>\n\n\n\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n\n\n\n<li>\u00d6l oder Schmalz zum Ausbacken<\/li>\n\n\n\n<li>Puderzucker zum Best\u00e4uben<\/li>\n\n\n\n<li>Marmelade (klassisch: Aprikose oder Himbeere) zum F\u00fcllen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Hefeteig ansetzen:<\/strong> Hefe mit etwas Zucker in der lauwarmen Milch aufl\u00f6sen. Mit Mehl, restlichem Zucker, Butter, Eiern und Salz zu einem glatten Teig verkneten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gehen lassen:<\/strong> Abgedeckt ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Formen:<\/strong> Teig auf einer bemehlten Fl\u00e4che ausrollen, Kreise ausstechen und zu Kugeln formen. Nochmals 20 Minuten gehen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ausbacken:<\/strong> \u00d6l oder Schmalz auf ca. 170\u202f\u00b0C erhitzen. Krapfen portionsweise goldbraun ausbacken (je Seite ca. 2\u20133 Minuten).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>F\u00fcllen:<\/strong> Mit Marmelade f\u00fcllen (Spritzbeutel oder Krapfenspritze).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Best\u00e4uben:<\/strong> Mit Puderzucker oder Kristallzucker bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf7d\ufe0f Tipps wie bei Oma<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Nicht zu hei\u00df frittieren:<\/strong> Sonst werden sie au\u00dfen dunkel und innen roh.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Deckel beim Ausbacken:<\/strong> So gehen die Krapfen sch\u00f6n auf und bekommen den typischen wei\u00dfen Rand.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Variationen:<\/strong> Mit Vanillecreme, Schokocreme oder Eierlik\u00f6r f\u00fcllen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2728 Ergebnis: Flauschige, s\u00fc\u00dfe Krapfen mit Marmeladenf\u00fcllung \u2013 genau wie bei Oma am Fasching oder Sonntag.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00f6chtest du auch eine <strong>schnelle Variante ohne Frittieren<\/strong> im Backofen?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hier kommt ein klassisches Oma-Rezept f\u00fcr Krapfen (Berliner\/Pfannkuchen) \u2013 fluffig, goldbraun und mit s\u00fc\u00dfer F\u00fcllung. \ud83c\udf69\u2728 \ud83e\uddfe Zutaten (f\u00fcr ca. 12 St\u00fcck) \ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Zubereitung \ud83c\udf7d\ufe0f Tipps wie bei Oma \u2728 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":20620,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-20619","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20619","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20619"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20619\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20621,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20619\/revisions\/20621"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20620"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20619"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20619"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20619"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}