Zutaten:
2 Eier (Zimmertemperatur)
240 ml Pflanzen\u00f6l (Sonnenblumen-, Raps- oder Mais\u00f6l)
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung:
Die 2 Eier in den Mixer geben. Achten Sie darauf, dass sie Zimmertemperatur haben, damit sie gut emulgieren.
Den Saft von 1 Zitrone, eine Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzuf\u00fcgen.
Den Mixer auf niedriger Stufe einschalten und die Mischung einige Sekunden mixen.<\/p>\n\n\n\n
Bei laufendem Mixer das Pflanzen\u00f6l langsam und gleichm\u00e4\u00dfig in einem d\u00fcnnen Strahl (sehr langsam) einflie\u00dfen lassen. Dieser Schritt ist wichtig f\u00fcr die richtige Emulsion.<\/p>\n\n\n\n
Sobald die Mischung andickt und cremig wird, die Geschwindigkeit leicht erh\u00f6hen, um alle Zutaten gut zu vermengen.<\/p>\n\n\n\n
Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer oder etwas mehr Zitronensaft nachw\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n
In einem sauberen, luftdichten Glas aufbewahren und sofort im K\u00fchlschrank lagern. Sofort in einem sauberen, luftdichten Glas im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/p>\n\n\n\n
Tipp: Verwenden Sie frische Eier und achten Sie darauf, dass diese Zimmertemperatur haben, damit die Masse besser emulgiert. Die Creme h\u00e4lt sich im K\u00fchlschrank bis zu 5 Tage. F\u00fcr eine w\u00fcrzigere Variante k\u00f6nnen Sie eine Knoblauchzehe oder Senf hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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