\ud83e\udd24 Hier ist das Rezept:
F\u00fcr den Teig:
240 ml warme Milch
1 P\u00e4ckchen Trockenhefe (ca. 7 g oder 2 \u00bc TL)
65 g Zucker
1 gro\u00dfes Ei
1 TL Salz
500 g Mehl (Type 405), plus etwas mehr zum Kneten
115 g ungesalzene Butter, geschmolzen
Pflanzen\u00f6l zum Frittieren<\/p>\n\n\n\n
Zum Servieren: Puderzucker zum Best\u00e4uben<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Zubereitung (Schritt f\u00fcr Schritt):
Hefe aktivieren:<\/p>\n\n\n\n
In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel die warme Milch mit der Hefe und 1 TL Zucker verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
5\u201310 Minuten ruhen lassen, bis sich Schaum bildet.<\/p>\n\n\n\n
Teig zubereiten:<\/p>\n\n\n\n
Den restlichen Zucker, das Ei, das Salz und die geschmolzene Butter zur Hefemischung geben. Gut verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
Nach und nach das Mehl hinzuf\u00fcgen und zu einem glatten Teig verkneten.<\/p>\n\n\n\n
Kneten und Gehen lassen:<\/p>\n\n\n\n
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben und 5\u20138 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.<\/p>\n\n\n\n
Den Teig in eine leicht gefettete Sch\u00fcssel geben, mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.<\/p>\n\n\n\n
Ausrollen und Schneiden:<\/p>\n\n\n\n
Den aufgegangenen Teig leicht andr\u00fccken, um die Luft entweichen zu lassen.<\/p>\n\n\n\n
Den Teig mit einem Nudelholz etwa 3\u20134 mm d\u00fcnn ausrollen.<\/p>\n\n\n\n
Mit einem Messer oder Pizzaschneider in Quadrate oder Rechtecke (ca. 5 x 5 cm) schneiden.<\/p>\n\n\n\n
Beignets frittieren:<\/p>\n\n\n\n
Erhitzen Sie das Pflanzen\u00f6l in einem tiefen Topf oder einer gro\u00dfen Pfanne auf 180 \u00b0C.<\/p>\n\n\n\n
Frittieren Sie die Beignets portionsweise (achten Sie darauf, dass der Topf nicht \u00fcberf\u00fcllt ist). Frittieren Sie sie etwa 30\u201360 Sekunden pro Seite, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.<\/p>\n\n\n\n
Nehmen Sie die Beignets mit einem Schauml\u00f6ffel heraus und lassen Sie sie auf K\u00fcchenpapier abtropfen.<\/p>\n\n\n\n
Servieren:<\/p>\n\n\n\n
Servieren Sie die Beignets noch warm auf einem Teller und bestreuen Sie sie gro\u00dfz\u00fcgig mit Puderzucker.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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