{"id":20290,"date":"2025-11-08T11:20:52","date_gmt":"2025-11-08T09:20:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=20290"},"modified":"2025-11-08T11:20:52","modified_gmt":"2025-11-08T09:20:52","slug":"omas-zwiebelrostbraten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=20290","title":{"rendered":"Omas Zwiebelrostbraten"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em><strong>Zutaten:<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 1 kg Rinderbraten (z. B. Schulter oder Nacken)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013&nbsp;4 gro\u00dfe Zwiebeln<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 500 ml Rinderbr\u00fche<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 250 ml Rotwein<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 50 g Butter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 Salz nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 Pfeffer nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 2 Zweige frischer Thymian<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em><strong>Anleitung:<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1. Rinderbraten vorbereiten: Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer von allen Seiten gut w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2. Zwiebeln schneiden: Die Zwiebeln sch\u00e4len und in d\u00fcnne Ringe schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3. Braten anbraten: In einem gro\u00dfen Br\u00e4ter die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Rinderbraten darin von allen Seiten kr\u00e4ftig anbraten, bis er eine sch\u00f6ne goldbraune Kruste hat. Dies dauert etwa 5-7 Minuten pro Seite.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4. Zwiebeln hinzuf\u00fcgen: Die geschnittenen Zwiebeln zum Braten geben und unter R\u00fchren anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind (ca. 5-10 Minuten).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5. Fl\u00fcssigkeiten hinzuf\u00fcgen: Den Rotwein in den Br\u00e4ter gie\u00dfen und kurz aufkochen lassen, um den Alkohol zu reduzieren. Dann die Rinderbr\u00fche und die Thymianzweige hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6. Braten schmoren: Den Br\u00e4ter abdecken und den Rinderbraten bei niedriger Hitze (ca. 160\u00b0C) f\u00fcr etwa 2-3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich wenden und sicherstellen, dass genug Fl\u00fcssigkeit im Br\u00e4ter bleibt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">7. Anrichten: Nach dem Schmoren den Rinderbraten aus dem Br\u00e4ter nehmen und kurz ruhen lassen. Die Zwiebeln und die Sauce k\u00f6nnen nach Belieben p\u00fcriert oder so serviert werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">8. Servieren: Den Zwiebelrostbraten in Scheiben schneiden und mit den karamellisierten Zwiebeln und etwas Sauce anrichten. Dazu passen Kartoffeln oder ein frisches Baguette.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: \u2013 1 kg Rinderbraten (z. B. Schulter oder Nacken) \u2013&nbsp;4 gro\u00dfe Zwiebeln \u2013 500 ml Rinderbr\u00fche \u2013 250 ml Rotwein \u2013 50 g Butter \u2013 Salz nach Geschmack \u2013 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":20291,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-20290","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20290","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20290"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20290\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20292,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20290\/revisions\/20292"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20291"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20290"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20290"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20290"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}