{"id":20251,"date":"2025-11-06T13:07:41","date_gmt":"2025-11-06T11:07:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=20251"},"modified":"2025-11-06T13:07:41","modified_gmt":"2025-11-06T11:07:41","slug":"saftige-und-kostliche-hahnchen-empanadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=20251","title":{"rendered":"Saftige und k\u00f6stliche H\u00e4hnchen-Empanadas"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Dieser Teig ist sparsam und ergibt eine gro\u00dfe Menge.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<br>F\u00fcr den Teig:<br>1 kg Mehl<br>200 g Pflanzenfett oder Butter<br>1 TL Salz<br>1 TL Zucker<br>1 Ei<br>1 EL Wei\u00dfweinessig oder Zitronensaft (h\u00e4lt den Teig weich)<br>250\u2013300 ml warmes Wasser (ca. bis sich ein Teig formen l\u00e4sst)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die H\u00e4hnchenf\u00fcllung:<br>500 g gekochte und zerkleinerte H\u00e4hnchenbrust<br>2 EL Pflanzen\u00f6l<br>1 mittelgro\u00dfe Zwiebel, fein gehackt<br>2 Knoblauchzehen, gehackt<br>1 geriebene Karotte<br>1 mittelgro\u00dfe Kartoffel, gekocht und gew\u00fcrfelt (optional, f\u00fcr mehr F\u00fcllung)<br>1\/2 Tasse Maisk\u00f6rner (auch aus der Dose)<br>1 TL getrockneter Oregano<br>1 TL gemahlener Kreuzk\u00fcmmel<br>1 TL Paprikapulver oder gemahlene Guajillo-Chili (f\u00fcr Farbe und Geschmack)<br>Salz und Pfeffer nach Geschmack<br>1\/2 Tasse H\u00fchnerbr\u00fche (f\u00fcr mehr Feuchtigkeit)<br>Zum Bestreichen und Braten:<br>1 verquirltes Ei (f\u00fcr Glanz beim Backen)<br>Pflanzen\u00f6l (falls gew\u00fcnscht) (Frittieren)<br>\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Zubereitung<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Die F\u00fcllung zubereiten<br>\u00d6l in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig d\u00fcnsten.<br>Karotte hinzuf\u00fcgen und 2 Minuten weiterd\u00fcnsten.<br>H\u00e4hnchenfleisch, Kartoffeln und Mais dazugeben.<br>Mit Oregano, Kreuzk\u00fcmmel, Paprika (oder Guajillo-Chili), Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<br>H\u00fchnerbr\u00fche einr\u00fchren und k\u00f6cheln lassen, bis die Masse feucht, aber nicht w\u00e4ssrig ist.<br>Vor dem F\u00fcllen vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig zubereiten<br>Mehl, Salz und Zucker in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel vermischen.<br>Das Pflanzenfett hinzuf\u00fcgen und mit den H\u00e4nden zu einer sandigen Konsistenz verkneten. Ei und Essig hinzuf\u00fcgen und nach und nach warmes Wasser unterr\u00fchren, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig etwa 5 Minuten kneten und abgedeckt mit einem Tuch 20 Minuten ruhen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Empanadas formen<br>Den Teig in kleine Kugeln von je etwa 60 g teilen. Ausrollen Formen Sie aus jeder Teigkugel einen Kreis von etwa 12\u201314 cm Durchmesser. Geben Sie ein bis zwei Essl\u00f6ffel F\u00fcllung in die Mitte. Befeuchten Sie die R\u00e4nder mit etwas Wasser, klappen Sie den Teig um und dr\u00fccken Sie sie mit einer Gabel fest oder dr\u00fccken Sie die R\u00e4nder mit den Fingern zusammen.<\/li>\n\n\n\n<li>Zubereitung<br>Option 1: Gebacken<br>Heizen Sie den Backofen auf 190 \u00b0C (375 \u00b0F) vor. Legen Sie die Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie sie mit verquirltem Ei. Backen Sie sie 25 bis 30 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Option 2: Frittiert<br>Erhitzen Sie ausreichend \u00d6l in einer Pfanne bei mittlerer Hitze (170\u2013180 \u00b0C\/340\u2013350 \u00b0F). Frittieren Sie die Empanadas von beiden Seiten goldbraun. Lassen Sie sie auf K\u00fcchenpapier abtropfen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieser Teig ist sparsam und ergibt eine gro\u00dfe Menge. ZutatenF\u00fcr den Teig:1 kg Mehl200 g Pflanzenfett oder Butter1 TL Salz1 TL Zucker1 Ei1 EL Wei\u00dfweinessig oder Zitronensaft (h\u00e4lt den Teig [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":20252,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-20251","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20251","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20251"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20251\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20253,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20251\/revisions\/20253"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20252"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20251"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20251"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20251"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}