Zubereitung: Die Gelatine mit dem Wasser einweichen und 5 Minuten quellen lassen. Anschlie\u00dfend im Wasserbad oder in der Mikrowelle (15 Sekunden) aufl\u00f6sen.<\/p>\n\n\n\n
Passionsfruchtmark, gezuckerte Kondensmilch und Schlagsahne in einen Mixer geben und glatt p\u00fcrieren.<\/p>\n\n\n\n
Die aufgel\u00f6ste Gelatine hinzuf\u00fcgen und einige Sekunden weiter p\u00fcrieren. Die Mischung in Gl\u00e4ser oder F\u00f6rmchen f\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n
Mindestens 4 Stunden im K\u00fchlschrank fest werden lassen. Mit Passionsfruchtkernen garnieren.<\/p>\n\n\n\n
200 g s\u00fc\u00dfe Kekse (z. B. Maria-Kekse)
80 g geschmolzene Butter<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcllung:<\/p>\n\n\n\n
400 g Frischk\u00e4se
1 Dose gezuckerte Kondensmilch
1 Tasse Passionsfruchtmark (entkernt)
12 g Gelatinepulver
\u00bc Tasse Wasser<\/p>\n\n\n\n
Passionsfruchtschicht:
\u00bd Tasse Passionsfruchtmark
1 EL Zucker
5 g Gelatinepulver
2 EL Wasser<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung:
Boden: Kekse zerbr\u00f6seln, mit Butter vermischen, den Boden einer 20-cm-Springform damit auslegen und kalt stellen.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcllung: Gelatinepulver mit Wasser einweichen und 5 Minuten quellen lassen. Anschlie\u00dfend im Wasserbad oder in der Mikrowelle (15 Sekunden) aufl\u00f6sen. Frischk\u00e4se, gezuckerte Kondensmilch und Passionsfruchtmark schaumig schlagen. Die warme Gelatine unterr\u00fchren und gut vermischen. Auf den Boden gie\u00dfen und 4 Stunden kalt stellen.<\/p>\n\n\n\n
Obere Schicht: Das Maracujamark mit Zucker erw\u00e4rmen. Die Gelatine separat aufl\u00f6sen und hinzuf\u00fcgen. \u00dcber den festen K\u00e4sekuchen gie\u00dfen. Weitere 2 Stunden kalt stellen.<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung: Die geschmacksneutrale Gelatine mit dem Wasser einweichen und 5 Minuten quellen lassen. Anschlie\u00dfend im Wasserbad oder in der Mikrowelle (15 Sekunden) aufl\u00f6sen.<\/p>\n\n\n\n
Gezuckerte Kondensmilch, Schlagsahne und Passionsfruchtmark verr\u00fchren. Die aufgel\u00f6ste Gelatine hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n
In eine Form eine Schicht Kekse geben, dann Passionsfruchtcreme, und diesen Vorgang wiederholen, bis die letzte Schicht Creme bedeckt ist. Die Oberfl\u00e4che glatt streichen und mit etwas Fruchtfleisch und Kernen garnieren.<\/p>\n\n\n\n
Mindestens 6 Stunden oder bis zur Festigkeit im K\u00fchlschrank k\u00fchlen.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die cremige Basis:
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (395 g)
1 Dose unges\u00fc\u00dfte Kondensmilch (300 ml)
240 ml Milch (250 ml)
120 ml Passionsfruchtsaft
20 g geschmacksneutrale Gelatine (1 1\/2 P\u00e4ckchen)
60 ml Wasser (zum Einweichen der Gelatine)<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung Schritt f\u00fcr Schritt:
Schritt 1: Passionsfruchtw\u00fcrfel vorbereiten
Die geschmacksneutrale Gelatine (10 g) in 60 ml Wasser einweichen. 5\u20138 Minuten quellen lassen.<\/p>\n\n\n\n
In der Zwischenzeit den Passionsfruchtsaft und den Zucker in einem kleinen Topf erw\u00e4rmen, aber nicht kochen lassen.<\/p>\n\n\n\n
Sobald die Mischung hei\u00df ist, vom Herd nehmen und die eingeweichte Gelatine hinzuf\u00fcgen. Gut verr\u00fchren, bis sie sich vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st hat.<\/p>\n\n\n\n
Die Mischung in eine flache Form (eine rechteckige Glasform eignet sich gut) gie\u00dfen und mindestens 2 Stunden oder bis zur Festigkeit im K\u00fchlschrank fest werden lassen. Anschlie\u00dfend je nach gew\u00fcnschter Gr\u00f6\u00dfe f\u00fcr das Mosaik in mittelgro\u00dfe oder kleine W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 2: Die cremige Basis zubereiten
20 g geschmacksneutrale Gelatine in 60 ml Wasser einweichen. Kurz quellen lassen.<\/p>\n\n\n\n
In einem kleinen Topf die Milch leicht erw\u00e4rmen (nur lauwarm). Vom Herd nehmen und die eingeweichte Gelatine unter R\u00fchren einr\u00fchren, bis sie sich vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st hat.<\/p>\n\n\n\n
In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel die gezuckerte Kondensmilch, die Sahne, den Maracujasaft und die warme Milch mit der Gelatine vermengen.<\/p>\n\n\n\n
Alles mit einem Schneebesen oder Spatel glatt r\u00fchren. Auf Raumtemperatur abk\u00fchlen lassen. Die Masse sollte nicht hei\u00df sein, da die W\u00fcrfel sonst schmelzen.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 3: Mosaik-Gelatine zubereiten
Die Passionsfruchtw\u00fcrfel gleichm\u00e4\u00dfig in eine Gelatineform (z. B. kronen- oder kreisrund mit Loch) geben.<\/p>\n\n\n\n
Die cremige Mischung vorsichtig \u00fcber die W\u00fcrfel gie\u00dfen, bis diese vollst\u00e4ndig bedeckt sind. Die Form leicht auf die Arbeitsfl\u00e4che klopfen, um Luftblasen zu entfernen und eine glattere Konsistenz zu erzielen. Mindestens 6 Stunden, am besten \u00fcber Nacht, im K\u00fchlschrank fest werden lassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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