Ergibt ca. 2 Laibe \u00e0 ca. 500 g.
3 Eier.
120 g Zucker.
10 g Trockenhefe.
90 g Butter (Zimmertemperatur).
1 Tasse Milch.
1 Essl\u00f6ffel Orangenbl\u00fctenwasser (optional).
500 g Weizenmehl.
Optional: kandierte Mandeln, Schokodrops oder N\u00fcsse nach Geschmack.<\/p>\n\n\n\n
Schritt f\u00fcr Schritt<\/p>\n\n\n\n
Eier, Zucker, Hefe, Butter, Milch und Orangenbl\u00fctenwasser (falls verwendet) in einen Mixer geben. Gut verr\u00fchren, bis eine glatte Masse entsteht.
In einer separaten Sch\u00fcssel eine Mulde in das Mehl dr\u00fccken und die fl\u00fcssige Mischung hineingie\u00dfen. Verr\u00fchren (es kann etwas klebrig oder breiig sein \u2013 das ist normal).
Den Teig abdecken und ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Nach Belieben N\u00fcsse oder Schokodrops hinzuf\u00fcgen und mit einem Spatel verr\u00fchren.
Wenn Sie die Glasur zubereiten m\u00f6chten: Eiwei\u00df mit Zucker steif schlagen, unges\u00fc\u00dftes Kakaopulver und gehackte Mandeln hinzuf\u00fcgen.
Den Teig in zwei ca. 1\/2 kg gro\u00dfe Formen geben und mit der Glasur (falls verwendet) bestreichen. Nochmals gehen lassen, bis die Form etwas weniger als halb voll ist.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 \u00b0C ca. 45 Minuten backen, bis der Boden beim Klopfen hohl klingt.<\/p>\n\n\n\n
Weitere Tipps
Achten Sie darauf, dass die Hefe aktiv ist (die Milchtemperatur sollte nicht zu hoch sein, um die Hefe nicht abzut\u00f6ten).
Falls Sie Obst oder Mandeln verwenden, hacken Sie diese, damit sie gleichm\u00e4\u00dfig im Teig verteilt sind.
Sie k\u00f6nnen das Orangenbl\u00fctenwasser auch durch Orangenschale und Vanille ersetzen, wenn Sie eine andere Geschmacksrichtung bevorzugen.
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Den Panettone vor dem Anschneiden etwas abk\u00fchlen lassen, damit die Krume fest wird.
In einem luftdichten Beutel aufbewahren, um die Frische zu erhalten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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