{"id":20018,"date":"2025-10-25T18:46:57","date_gmt":"2025-10-25T15:46:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=20018"},"modified":"2025-10-25T18:46:57","modified_gmt":"2025-10-25T15:46:57","slug":"%e2%9c%a8susses-brot-mit-sahne-%f0%9f%a4%8c%f0%9f%98%8b%f0%9f%98%8d","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=20018","title":{"rendered":"\u2728S\u00dcSSES BROT MIT SAHNE \ud83e\udd0c\ud83d\ude0b\ud83d\ude0d"},"content":{"rendered":"\n


Zutaten f\u00fcr den Teig:
500 g Weizenmehl
100 g Zucker
10 g Trockenhefe
250 ml warme Milch
80 g Butter (Zimmertemperatur)
2 Eier
1 TL Salz
1 TL Vanillearoma
Zutaten f\u00fcr die Sahne:
500 ml Milch
100 g Zucker
4 Eigelb
40 g Maisst\u00e4rke
Abrieb von 1 Zitrone
1 TL Vanillearoma
Zur Dekoration:
Puderzucker zum Best\u00e4uben
Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. F\u00fcr den Teig: Hefe mit warmer Milch und 1 TL Zucker verr\u00fchren. 10 Minuten schaumig schlagen.<\/li>\n\n\n\n
  2. Mehl, restlichen Zucker und Salz in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel vermengen. Hefemischung, Eier, Butter und Vanille hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n
  3. 8\u201310 Minuten kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. In eine gefettete Sch\u00fcssel geben, abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).<\/li>\n\n\n\n
  4. F\u00fcr die Vanilleso\u00dfe: 400 ml Milch mit der H\u00e4lfte des Zuckers und der Vanille erhitzen.<\/li>\n\n\n\n
  5. In einer separaten Sch\u00fcssel die Eigelbe, den restlichen Zucker, die Maisst\u00e4rke und die restlichen 100 ml Milch verr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
  6. Wenn die Milch hei\u00df ist, etwas davon \u00fcber die Eigelbmischung gie\u00dfen, gut verr\u00fchren und alles zur\u00fcck in den Topf geben.<\/li>\n\n\n\n
  7. Bei mittlerer Hitze unter st\u00e4ndigem R\u00fchren eindicken lassen. Zitronenschale hinzuf\u00fcgen, gut verr\u00fchren und abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  8. Zubereitung: Den Teig entl\u00fcften und in 12 gleich gro\u00dfe Portionen teilen. Kugeln formen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.<\/li>\n\n\n\n
  9. In die Mitte jedes Br\u00f6tchens eine Mulde dr\u00fccken und mit der Creme f\u00fcllen.<\/li>\n\n\n\n
  10. Weitere 30 Minuten gehen lassen. 11. Bei 180 \u00b0C 15\u201318 Minuten goldbraun backen.<\/li>\n\n\n\n
  11. Abk\u00fchlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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