Zutaten
200 ml Wasser
180 g Zucker
3 EL Honig
1 TL Backpulver
1\/2 TL Zitronensaft
125 ml \u00d6l
100 g N\u00fcsse (Waln\u00fcsse, Mandeln oder Haseln\u00fcsse)
100 g getrocknete Aprikosen (gehackt)
380 g Mehl
1\u20132 gro\u00dfe \u00c4pfel (in Spalten geschnitten)
Puderzucker (zum Garnieren, optional)<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung Schritt f\u00fcr Schritt
Wasser, Zucker und Honig in einen Topf geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter st\u00e4ndigem R\u00fchren kochen, bis sich der Zucker aufgel\u00f6st hat. Nicht kochen lassen.<\/p>\n\n\n\n
Das Geheimnis des Teigs liegt in der Zugabe von Backpulver und Zitronensaft.
Es bildet sich ein leichter Schaum, der den Teig so locker macht.
Pflanzen\u00f6l hinzuf\u00fcgen und gut verr\u00fchren.
Fein gehackte N\u00fcsse und Aprikosen hinzuf\u00fcgen und verr\u00fchren, bis alles gleichm\u00e4\u00dfig verteilt ist.<\/p>\n\n\n\n
Das gesiebte Mehl nach und nach hinzuf\u00fcgen, bis ein glatter, gleichm\u00e4\u00dfiger und leicht dickfl\u00fcssiger Teig entsteht.<\/p>\n\n\n\n
Eine 20 cm gro\u00dfe Backform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben. Die Oberfl\u00e4che glattstreichen.
Den Apfel in d\u00fcnne Spalten schneiden und auf den Teig legen.<\/p>\n\n\n\n
Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 \u00b0C 40\u201345 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abk\u00fchlen lassen, aus der Form nehmen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.<\/p>\n\n\n\n
Ergebnis
Sie erhalten einen sehr weichen, saftigen und aromatischen Kuchen mit der Frische des Apfels und einer besonderen Note von N\u00fcssen und Aprikosen. Perfekt zum Fr\u00fchst\u00fcck oder als Snack.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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