{"id":19765,"date":"2025-10-11T14:41:01","date_gmt":"2025-10-11T11:41:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=19765"},"modified":"2025-10-11T14:41:01","modified_gmt":"2025-10-11T11:41:01","slug":"hausgemachte-sauerteig-semmelknodel-schnell-und-lecker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=19765","title":{"rendered":"Hausgemachte Sauerteig-Semmelkn\u00f6del \u2013 schnell und lecker"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Semmelkn\u00f6del geh\u00f6ren zu den absoluten Klassikern unserer K\u00fcche. Sie sind eine Beilage, ohne die sich die meisten von uns Rinderfilet, Gulasch oder Tomatenso\u00dfe nicht vorstellen k\u00f6nnen. Man kann sie zwar in jedem Laden kaufen, aber <strong>selbstgemachte haben einfach das gewisse Etwas<\/strong> . Sie sind herrlich fluffig, weich und duften. Und man wei\u00df genau, was man hineingibt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Zubereitung ist ganz einfach. Man braucht nur <strong>ein paar Grundzutaten<\/strong> und etwas Geduld. Dieser selbstgemachte Semmelkn\u00f6del verkocht nicht und gl\u00e4nzt beim Anschneiden. Wer ihn einmal probiert hat, wird nie wieder Lust auf gekaufte Kn\u00f6del haben.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g Vollkornmehl<\/li>\n\n\n\n<li>300 ml lauwarme Milch<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 W\u00fcrfel Hefe (21 g)<\/li>\n\n\n\n<li>2 Br\u00f6tchen (in W\u00fcrfel geschnitten)<\/li>\n\n\n\n<li>1 Ei<\/li>\n\n\n\n<li>1 Teel\u00f6ffel Salz<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Verfahren<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Hefe in eine kleine Sch\u00fcssel br\u00f6seln, einen Teel\u00f6ffel Zucker, etwas Milch und einen Teel\u00f6ffel Mehl hinzuf\u00fcgen. Verr\u00fchren und die Hefe an einem warmen Ort 10\u201315 Minuten gehen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel Mehl, Salz, Eier, restliche Milch und Hefe vermengen. Zu einem glatten und weichen Teig verkneten. Falls er klebrig ist, kann noch etwas Mehl hinzugef\u00fcgt werden.<\/li>\n\n\n\n<li>Die geschnittenen Br\u00f6tchen vorsichtig unterheben, um sie gleichm\u00e4\u00dfig im Teig zu verteilen. Mit einem Tuch abdecken und ca. 45\u201360 Minuten gehen lassen. Der Teig sollte sich verdoppeln.<\/li>\n\n\n\n<li>Aus dem Teig zwei T\u00fcten formen und 10 Minuten ruhen lassen. In kochendem Salzwasser ca. 18\u201320 Minuten garen. Nach der H\u00e4lfte der Garzeit wenden. Herausnehmen und sofort mit einem Spie\u00df einstechen, um Dampf abzulassen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Teile dieses Rezept f\u00fcr selbstgemachte Sauerteig-Semmelkn\u00f6del mit deinen Freunden! <strong>Sie werden es bestimmt auch genie\u00dfen!&nbsp;<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Semmelkn\u00f6del geh\u00f6ren zu den absoluten Klassikern unserer K\u00fcche. Sie sind eine Beilage, ohne die sich die meisten von uns Rinderfilet, Gulasch oder Tomatenso\u00dfe nicht vorstellen k\u00f6nnen. Man kann sie zwar [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":19766,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-19765","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19765","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19765"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19765\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19767,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19765\/revisions\/19767"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19766"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19765"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19765"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19765"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}