{"id":19749,"date":"2025-10-11T14:07:53","date_gmt":"2025-10-11T11:07:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=19749"},"modified":"2025-10-11T14:07:53","modified_gmt":"2025-10-11T11:07:53","slug":"%e2%9c%a8cremiger-maisstarke-flan%f0%9f%8d%ae","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=19749","title":{"rendered":"\u2728CREMIGER MAISST\u00c4RKE-FLAN\ud83c\udf6e"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten:
500 ml Vollmilch (verwenden Sie Vollmilch, um die Konsistenz des Flans zu verbessern).
1 Tasse Zucker (ca. 200 g).
2 gro\u00dfe Eier.
2 geh\u00e4ufte Essl\u00f6ffel Maisst\u00e4rke (ca. 30 g).
1 Teel\u00f6ffel Vanilleessenz.
F\u00fcr den Vanillepudding: 100 g Zucker.<\/p>\n\n\n\n

Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Den Vanillepudding hinzuf\u00fcgen:
    Geben Sie 100 g Zucker in einen kleinen Topf oder direkt in die Flanform.
    Bei mittlerer Hitze kochen, ohne zu viel zu r\u00fchren, bis der Zucker schmilzt und eine gleichm\u00e4\u00dfige goldene Farbe erreicht.
    \u26a0\ufe0f Tipp: Nicht zu dunkel werden lassen, denn es kann bitter sein.
    Sobald das Karamell auf der Liste steht, wird es mit der Form in Kontakt gebracht und m\u00f6glichst schnell darauf geachtet, den gesamten Teig gleichm\u00e4\u00dfig zu verteilen.
    Reservieren Sie sich und bereiten Sie anschlie\u00dfend die Flan-Mischung vor.<\/li>\n\n\n\n
  2. Bereiten Sie die Mixture-Basis vor:
    In einem Topf die kalte Milch mit der Maisst\u00e4rke vermischen. Entferne alles mit einem Man\u00f6ver, damit du nicht clumos bist.
    F\u00fcgen Sie den Sugar-Cup hinzu und legen Sie den Mix ins Feuer.
    Das Kochgeschirr dreht sich st\u00e4ndig mit der Holzkohle oder dem Teig, bis Sie darauf achten, dass es eine Konsistenz hat, die einer Leche-Creme \u00e4hnelt.
    Gehen Sie ins Feuer und entziehen Sie sich einen Moment.<\/li>\n\n\n\n
  3. Eier und Vanille hinzuf\u00fcgen:
    Im letzten Jahrzehnt haben wir die gleichen Zutaten mit Vanilleessenz verwendet. Es ist nicht erforderlich, sie zu entfernen, sie m\u00fcssen nur integriert werden.
    Halten Sie die Milch-Warm-Mischung so lange in der N\u00e4he der Eier, dass Sie sich st\u00e4ndig darum k\u00fcmmern, die Hitze in der K\u00fcche-K\u00fcche zu vermeiden (dieser Prozess wird von Lama Templer durchgef\u00fchrt).
    Gut mischen, bis eine homogene Zubereitung entsteht.
    \ud83d\udc49 Wenn Sie noch feineren Flan und keine Blasen w\u00fcnschen, k\u00f6nnen Sie die Mischung abk\u00fchlen lassen, bevor Sie sie in die Form geben.<\/li>\n\n\n\n
  4. Den Flan kochen:
    Die endg\u00fcltige Vorbereitung erfolgte in der karamellisierten Form.
    Stellen Sie die Form in eine gr\u00f6\u00dfere Sch\u00fcssel oder ein Tablett mit hei\u00dfem Wasser (Wasserbad). Das Wasser muss mit der Form gef\u00fcllt werden.
    Hornhaut und Hornhaut 45 bis 50 Minuten lang auf 160 \u00b0C \u2013 170 \u00b0C vorheizen.
    Der Kuchen steht kurz vor dem Preis des Zentrums mit einer Sch\u00fcssel oder einem Teller, er ist leicht zu erhitzen.
    Nach dem Hornieren die Umgebungstemperatur einstellen und mindestens 4 Stunden lang (idealerweise an einem Tag f\u00fcr einen anderen) warten.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Zus\u00e4tzliche Vorteile:
    Wenn Sie ein benderes Getr\u00e4nk w\u00fcnschen, k\u00f6nnen Sie den Leche vor der Zubereitung mit Zitronenschale, Orange oder einem Zimtzweig aufgie\u00dfen. Dann seihen Sie es ab und verwenden es im Rezept.
    F\u00fcr einen noch sanfteren und delikateren Flan muss die Masse erst in die Form gegeben werden.
    Der Sirup wird mit einem fl\u00fcssigen Karamellbonbon dekoriert oder mit frischen Fr\u00fcchten begleitet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Zutaten:500 ml Vollmilch (verwenden Sie Vollmilch, um die Konsistenz des Flans zu verbessern).1 Tasse Zucker (ca. 200 g).2 gro\u00dfe Eier.2 geh\u00e4ufte Essl\u00f6ffel Maisst\u00e4rke (ca. 30 g).1 Teel\u00f6ffel Vanilleessenz.F\u00fcr den Vanillepudding: […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":19750,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-19749","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19749","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19749"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19749\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19751,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19749\/revisions\/19751"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19750"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19749"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19749"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19749"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}