{"id":19686,"date":"2025-10-06T15:35:17","date_gmt":"2025-10-06T12:35:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=19686"},"modified":"2025-10-06T15:35:17","modified_gmt":"2025-10-06T12:35:17","slug":"rohes-schweinefleisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=19686","title":{"rendered":"Rohes Schweinefleisch"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udc16 <strong>Rohes Schweinefleisch<\/strong> ist ein vielseitiger Bestandteil vieler K\u00fcchen weltweit \u2013 aber beim Umgang damit ist besondere Vorsicht geboten. Hier sind die wichtigsten Punkte, die du beachten solltest:<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u26a0\ufe0f <strong>Sicherheit &amp; Hygiene<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Nie roh verzehren<\/strong>: Schweinefleisch sollte immer vollst\u00e4ndig durchgegart werden, da es Tr\u00e4ger von Parasiten wie <em>Trichinella<\/em> oder Bakterien wie <em>Salmonellen<\/em> sein kann.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>K\u00fchlschranklagerung<\/strong>: Maximal 1\u20132 Tage bei 0\u20134\u202f\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gefrierlagerung<\/strong>: Bis zu 6 Monate bei \u201318\u202f\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kreuzkontamination vermeiden<\/strong>: Schneidebretter, Messer und H\u00e4nde nach Kontakt gr\u00fcndlich reinigen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kerntemperatur beim Garen<\/strong>: Mindestens 70\u202f\u00b0C \u00fcber mehrere Minuten.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf7d\ufe0f <strong>Verwendungsm\u00f6glichkeiten (nach dem Garen):<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Schweinebraten, Schnitzel, Gulasch<\/li>\n\n\n\n<li>Gegrillt, geschmort oder gebacken<\/li>\n\n\n\n<li>In asiatischen Gerichten wie s\u00fc\u00df-sauer oder gebraten mit Gem\u00fcse<\/li>\n\n\n\n<li>In ukrainischen Rezepten z.\u202fB. <em>verenyky<\/em> mit Schweinehack oder <em>holubtsi<\/em> (gef\u00fcllte Kohlrouladen)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\uddc2 <strong>Tipp f\u00fcr die Vorbereitung:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Vor dem Garen marinieren mit Knoblauch, Senf, Paprika oder Kr\u00e4utern<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcr besonders zartes Fleisch: \u00fcber Nacht in Buttermilch oder Joghurt einlegen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn du ein Rezept mit rohem Schweinefleisch suchst \u2013 z.\u202fB. f\u00fcr Wurstherstellung, Schinkenp\u00f6keln oder Grillmarinade \u2013 helfe ich dir gern weiter!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\ud83d\udc16 Rohes Schweinefleisch ist ein vielseitiger Bestandteil vieler K\u00fcchen weltweit \u2013 aber beim Umgang damit ist besondere Vorsicht geboten. Hier sind die wichtigsten Punkte, die du beachten solltest: \u26a0\ufe0f Sicherheit [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":19687,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-19686","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19686","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19686"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19686\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19688,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19686\/revisions\/19688"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19687"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19686"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19686"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19686"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}