{"id":19674,"date":"2025-10-06T15:22:12","date_gmt":"2025-10-06T12:22:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=19674"},"modified":"2025-10-06T15:22:12","modified_gmt":"2025-10-06T12:22:12","slug":"frankfurter-suppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=19674","title":{"rendered":"Frankfurter Suppe"},"content":{"rendered":"\n

\ud83c\udf72 Frankfurter Suppe<\/strong> ist ein herzhafter Klassiker aus Hessen \u2013 einfach, s\u00e4ttigend und voller Geschmack. Sie kombiniert Kartoffeln, Gem\u00fcse und die ber\u00fchmten Frankfurter W\u00fcrstchen zu einer rustikalen Suppe, die besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

\ud83e\uddfe Zutaten (f\u00fcr 4 Portionen):<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 4 Frankfurter W\u00fcrstchen<\/li>\n\n\n\n
  • 500\u202fg Kartoffeln (mehligkochend)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 Zwiebel<\/li>\n\n\n\n
  • 1 M\u00f6hre<\/li>\n\n\n\n
  • 1\/2 Lauchstange<\/li>\n\n\n\n
  • 1 EL Butter oder \u00d6l<\/li>\n\n\n\n
  • 1\u202fL Gem\u00fcse- oder Fleischbr\u00fche<\/li>\n\n\n\n
  • 100\u202fml Sahne oder Milch<\/li>\n\n\n\n
  • Salz, Pfeffer, Muskat<\/li>\n\n\n\n
  • Optional: frische Petersilie oder Majoran<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    \n\n\n\n

    \ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Zubereitung:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Zwiebel, M\u00f6hre, Lauch und Kartoffeln sch\u00e4len und klein schneiden.<\/li>\n\n\n\n
    2. In einem Topf Butter erhitzen, Zwiebeln glasig d\u00fcnsten, dann das restliche Gem\u00fcse dazugeben.<\/li>\n\n\n\n
    3. Mit Br\u00fche aufgie\u00dfen und ca. 20 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.<\/li>\n\n\n\n
    4. Mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdr\u00fccken oder p\u00fcrieren \u2013 je nach gew\u00fcnschter Konsistenz.<\/li>\n\n\n\n
    5. Sahne unterr\u00fchren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.<\/li>\n\n\n\n
    6. W\u00fcrstchen in Scheiben schneiden, in der Suppe erw\u00e4rmen (nicht kochen).<\/li>\n\n\n\n
    7. Mit frischen Kr\u00e4utern bestreuen und hei\u00df servieren.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
      \n\n\n\n

      \ud83e\udd56 Dazu passt:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
        \n
      • Frisches Bauernbrot oder Laugengeb\u00e4ck<\/li>\n\n\n\n
      • Ein Klecks Senf auf dem Teller f\u00fcr W\u00fcrstchenfans<\/li>\n\n\n\n
      • Ein Apfelwein oder helles Bier f\u00fcr die hessische Stimmung<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
        \n\n\n\n

        \u2728 Tipp<\/strong>: F\u00fcr eine vegetarische Variante einfach R\u00e4uchertofu oder vegane W\u00fcrstchen verwenden \u2013 die Suppe bleibt genauso deftig und lecker.<\/p>\n\n\n\n

        M\u00f6chtest du eine Variante mit Linsen, Sauerkraut oder als Eintopf f\u00fcr viele G\u00e4ste? Ich koche gern weiter mit dir!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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