{"id":19275,"date":"2025-09-13T11:59:45","date_gmt":"2025-09-13T08:59:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=19275"},"modified":"2025-09-13T11:59:45","modified_gmt":"2025-09-13T08:59:45","slug":"%f0%9f%a5%96perfekte-chinesische-brotchen-als-beilage-zu-ihren-mahlzeiten%f0%9f%98%8b-zubereitung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=19275","title":{"rendered":"\ud83e\udd56Perfekte chinesische Br\u00f6tchen als Beilage zu Ihren Mahlzeiten\ud83d\ude0b Zubereitung:"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4 Tassen (500 g) Weizenmehl (oder Allzweckmehl)<br>\u2153 Tasse (65 g) Zucker<br>1 Essl\u00f6ffel (10 g) Trockenhefe<br>1 Teel\u00f6ffel Salz<br>3 gro\u00dfe Eier (Zimmertemperatur)<br>\u00bd Tasse (120 ml) warme Milch<br>\u00bd Tasse (115 g) weiche ungesalzene Butter<br>1 Ei (zum Bestreichen, optional)<br>1 Essl\u00f6ffel Milch (zum Bestreichen, optional)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl, Zucker, Hefe und Salz in einer Sch\u00fcssel vermengen. Eier und warme Milch hinzuf\u00fcgen und zu einem groben Teig verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">8 bis 10 Minuten (mit einer K\u00fcchenmaschine oder von Hand) kneten, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Butter nach und nach, jeweils einen Essl\u00f6ffel, hinzuf\u00fcgen und nach jeder Zugabe gut durchkneten, bis sie vollst\u00e4ndig aufgesogen ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig in eine leicht gefettete Sch\u00fcssel geben, abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat (ca. 1\u20132 Stunden).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig durch leichtes Klopfen entl\u00fcften und in gleich gro\u00dfe Portionen teilen (12\u201315 St\u00fcck). Kugeln formen und mit etwas Abstand auf ein gefettetes Backblech legen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Abgedeckt erneut 45\u20131 Stunde gehen lassen, bis der Teig locker und fast doppelt so gro\u00df ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Backofen auf 180 \u00b0C (350 \u00b0F) vorheizen. Die Br\u00f6tchen mit der verquirlten Ei-Milch-Mischung goldbraun bestreichen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">18\u201322 Minuten backen, bis sie goldbraun und weich sind.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach dem Backen mit geschmolzener Butter bestreichen, um eine gl\u00e4nzende, buttrige Oberfl\u00e4che zu erhalten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten 4 Tassen (500 g) Weizenmehl (oder Allzweckmehl)\u2153 Tasse (65 g) Zucker1 Essl\u00f6ffel (10 g) Trockenhefe1 Teel\u00f6ffel Salz3 gro\u00dfe Eier (Zimmertemperatur)\u00bd Tasse (120 ml) warme Milch\u00bd Tasse (115 g) weiche [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":19276,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-19275","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19275"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19275\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19277,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19275\/revisions\/19277"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19276"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}