{"id":19088,"date":"2025-09-03T10:37:03","date_gmt":"2025-09-03T07:37:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=19088"},"modified":"2025-09-03T10:37:03","modified_gmt":"2025-09-03T07:37:03","slug":"hier-ist-ein-einfaches-und-bewahrtes-rezept-fur-hausgemachte-mayonnaise-die-du-in-nur-10-15-minuten-zaubern-kannst-%f0%9f%a5%84","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=19088","title":{"rendered":"Hier ist ein einfaches und bew\u00e4hrtes Rezept f\u00fcr hausgemachte Mayonnaise, die du in nur 10\u201315 Minuten zaubern kannst \ud83e\udd44:"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83e\uddfe Zutaten (f\u00fcr ca. 4 Portionen)<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 Eigelb<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL Senf<\/li>\n\n\n\n<li>180\u202fml neutrales \u00d6l (z.\u202fB. Sonnenblumen- oder Raps\u00f6l)<\/li>\n\n\n\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n\n\n\n<li>1 Prise Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>1 Prise Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>1 Schuss Essig<\/li>\n\n\n\n<li>1 Schuss Zitronensaft<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Basis mischen<\/strong>: Eigelb, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Sch\u00fcssel gut verr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00d6l emulgieren<\/strong>: Das \u00d6l <strong>tropfenweise<\/strong> hinzuf\u00fcgen und dabei st\u00e4ndig mit einem Schneebesen oder Stabmixer aufschlagen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Abschmecken<\/strong>: Mit Essig und\/oder Zitronensaft verfeinern \u2013 je nach Geschmack.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 <strong>Tipp<\/strong>: Alle Zutaten sollten <strong>Zimmertemperatur<\/strong> haben, damit die Emulsion gelingt. Wenn die Mayonnaise gerinnt, kannst du sie retten, indem du ein frisches Eigelb in eine neue Sch\u00fcssel gibst und die geronnene Masse langsam unterr\u00fchrst.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du kannst die Mayonnaise im K\u00fchlschrank etwa <strong>3\u20135 Tage<\/strong> aufbewahren \u2013 am besten in einem luftdichten Glasbeh\u00e4lter. Lust auf Varianten wie Knoblauch-, Kr\u00e4uter- oder Chili-Mayonnaise? Ich hab da ein paar raffinierte Ideen parat!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\ud83e\uddfe Zutaten (f\u00fcr ca. 4 Portionen) \ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Zubereitung \ud83d\udca1 Tipp: Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, damit die Emulsion gelingt. Wenn die Mayonnaise gerinnt, kannst du sie retten, indem du ein [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":19089,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-19088","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19088","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19088"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19088\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19090,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19088\/revisions\/19090"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19089"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19088"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19088"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19088"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}