Vollst\u00e4ndiges Rezept:
Zutaten:
F\u00fcr den Boden:
1 \u00bd Tassen Graham-Cracker-Br\u00f6sel
\u00bc Tasse Zucker
\u00bd Tasse geschmolzene Butter
F\u00fcr die F\u00fcllung:
3 (225 g) Bl\u00f6cke Frischk\u00e4se, weich
1 Tasse Zucker
1 TL Vanilleextrakt
3 gro\u00dfe Eier
1 Tasse Sauerrahm
\u00bd Tasse Blaubeerp\u00fcree (frische oder gefrorene Blaubeeren, glatt p\u00fcriert)
F\u00fcr den Schneckenkuchen:
\u00bc Tasse Blaubeerp\u00fcree
1 EL Zucker
F\u00fcr den Belag:
Geschlagene Vanillesahne
Frische Blaubeeren
Minzbl\u00e4tter (optional)
Backofen auf 160 \u00b0C vorheizen.
Graham-Br\u00f6sel, Zucker und geschmolzene Butter verr\u00fchren. In eine Springform geben und 8\u201310 Minuten backen. Abk\u00fchlen lassen.
Den Frischk\u00e4se glatt r\u00fchren. Zucker und Vanille hinzuf\u00fcgen und die Eier einzeln unterr\u00fchren.
Sauerrahm unterr\u00fchren und dann \u00bd Tasse Blaubeerp\u00fcree unterheben \u2013 f\u00fcr den violetten Geschmack im Inneren.
Gie\u00dfen Sie den Teig in den abgek\u00fchlten Boden. Geben Sie das P\u00fcree darauf und verquirlen Sie es vorsichtig mit einem Zahnstocher oder Messer.
55\u201365 Minuten backen, bis die Mitte gerade fest, aber noch leicht wackelig ist.
Vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen und dann mindestens 4 Stunden (am besten \u00fcber Nacht!) im K\u00fchlschrank kalt stellen.
Mit geschlagener Vanillesahne, frischen Blaubeeren und nach Belieben etwas Minze garnieren.
Jeder Bissen ist reichhaltig, fruchtig und zergeht auf der Zunge \u2013 die Art von Dessert, f\u00fcr das man bei jeder Zusammenkunft nach einem Rezept gefragt wird.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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