{"id":18912,"date":"2025-08-18T23:12:39","date_gmt":"2025-08-18T20:12:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=18912"},"modified":"2025-08-18T23:12:39","modified_gmt":"2025-08-18T20:12:39","slug":"%f0%9f%a5%a1chinesische-suss-saure-sauce%f0%9f%a5%a2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=18912","title":{"rendered":"\ud83e\udd61CHINESISCHE S\u00dcSS-SAURE SAUCE\ud83e\udd62"},"content":{"rendered":"\n

Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Wei\u00dfweinessig, Zucker und Ketchup in einer kleinen Pfanne oder einem Topf verr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
  2. Bei mittlerer Hitze unter st\u00e4ndigem R\u00fchren kochen, bis sich der Zucker vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st hat und die Mischung hei\u00df wird.<\/li>\n\n\n\n
  3. F\u00fcr eine umami-Note die Sojasauce hinzuf\u00fcgen und gut verr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
  4. In einer separaten Sch\u00fcssel die Maisst\u00e4rke in etwas kaltem Wasser (ca. 60 ml) aufl\u00f6sen, bis eine glatte Masse entsteht.<\/li>\n\n\n\n
  5. Die Maisst\u00e4rkemischung in die Pfanne mit der scharfen Sauce geben und weiterr\u00fchren. Bei schwacher Hitze k\u00f6cheln lassen, bis die Sauce eindickt (ca. 2\u20133 Minuten).<\/li>\n\n\n\n
  6. Falls die Sauce zu dick ist, etwas mehr Wasser hinzuf\u00fcgen, bis die gew\u00fcnschte Konsistenz erreicht ist.<\/li>\n\n\n\n
  7. Vom Herd nehmen und abk\u00fchlen lassen. Die Sauce dickt beim Abk\u00fchlen weiter ein.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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