{"id":18872,"date":"2025-08-18T22:16:17","date_gmt":"2025-08-18T19:16:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=18872"},"modified":"2025-08-18T22:16:17","modified_gmt":"2025-08-18T19:16:17","slug":"%f0%9f%8d%b0-brotkuchen-omas-rezept-%e2%9c%a8","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=18872","title":{"rendered":"\ud83c\udf70 Brotkuchen | Omas Rezept \u2728"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Omas kinderleichtes Rezept, das Herzen zum Schmelzen bringt \ud83d\ude0c\ud83d\udc75<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2728 Zauberhafte Zutaten:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g altbackenes Brot (am besten vom Vortag)<\/li>\n\n\n\n<li>750 ml Vollmilch<\/li>\n\n\n\n<li>3 Eier<\/li>\n\n\n\n<li>120 g Zucker (ca. \u00bd Tasse + 2 EL)<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Vanilleextrakt<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL gemahlener Zimt (optional, aber lecker)<\/li>\n\n\n\n<li>50 g Rosinen (kann in Rum oder hei\u00dfem Wasser eingeweicht werden)<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL geschmolzene Butter (f\u00fcr mehr Saft und Geschmack)<\/li>\n\n\n\n<li>Abrieb von 1 Zitrone oder Orange (unwiderstehliche Zitrusnote)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83c\udf6f F\u00fcr das Karamell:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>100 g Zucker (\u00bd Tasse)<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Wasser<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83c\udf7d\ufe0f Du ben\u00f6tigst:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Puddingform oder Tarteform (rund oder rechteckig)<\/li>\n\n\n\n<li>Gro\u00dfe Sch\u00fcssel<\/li>\n\n\n\n<li>Pfanne oder Topf f\u00fcr das Karamell<\/li>\n\n\n\n<li>Schneebesen oder Gabel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Das Karamell:<br>Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.<br>Nicht umr\u00fchren, nur vorsichtig r\u00fchren, bis es schmilzt und bernsteinfarben wird.<br>In die Form gie\u00dfen und Boden und R\u00e4nder damit bestreichen. Abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Brot einweichen:<br>Das Brot in St\u00fccke schneiden und mit der hei\u00dfen Milch \u00fcbergie\u00dfen.<br>10\u201315 Minuten ruhen lassen und dann mit einer Gabel zu einer feuchten, breiigen Masse zerdr\u00fccken.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Masse:<br>Eier mit Zucker verquirlen. Vanille, Zimt, Abrieb und geschmolzene Butter hinzuf\u00fcgen.<br>Rosinen (falls verwendet) unterr\u00fchren. Alles mit dem eingeweichten Brot vermengen.<\/li>\n\n\n\n<li>Backen:<br>In die Form mit dem Karamell gie\u00dfen.<br>Im vorgeheizten Backofen bei 180 \u00b0C (350 \u00b0F) im Wasserbad backen.<br>45 bis 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.<\/li>\n\n\n\n<li>Vor dem Herausnehmen vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen.<br>Wenn m\u00f6glich im K\u00fchlschrank aufbewahren, damit sich das Brot perfekt aus der Form l\u00f6sen l\u00e4sst!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83c\udf68 Serviervorschlag:<br>Kalt oder bei Zimmertemperatur \u2013 k\u00f6stlich.<br>Mit Dulce de Leche, Schlagsahne oder Eis servieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1Omas Tricks:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Keine Rosinen da? N\u00fcsse, Kokosnuss, Schokolade oder Trockenfr\u00fcchte verwenden.<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcr eine besonders weiche Brotkruste die Rinde entfernen.<\/li>\n\n\n\n<li>Mit Panettone oder s\u00fc\u00dfem Brot ein festlicher und spektakul\u00e4rer Genuss!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2615 Perfekt f\u00fcr:<br>Fr\u00fchst\u00fcck, Snacks, gem\u00fctliche Zusammenk\u00fcnfte oder als kleine Wohltat f\u00fcr die Seele.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Omas kinderleichtes Rezept, das Herzen zum Schmelzen bringt \ud83d\ude0c\ud83d\udc75 \u2728 Zauberhafte Zutaten: \ud83c\udf6f F\u00fcr das Karamell: \ud83c\udf7d\ufe0f Du ben\u00f6tigst: \ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung: \ud83c\udf68 Serviervorschlag:Kalt oder bei Zimmertemperatur \u2013 k\u00f6stlich.Mit Dulce de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":18873,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-18872","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18872","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18872"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18872\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18874,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18872\/revisions\/18874"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18873"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18872"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18872"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18872"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}