{"id":18619,"date":"2025-08-13T18:13:22","date_gmt":"2025-08-13T15:13:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=18619"},"modified":"2025-08-13T18:13:22","modified_gmt":"2025-08-13T15:13:22","slug":"mini-zitronentortchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=18619","title":{"rendered":"Mini-Zitronent\u00f6rtchen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vollst\u00e4ndiges Rezept:<br>Zitronenquarksauce:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>100 g Zitronensaft<\/li>\n\n\n\n<li>2,5 g Zitronenabrieb<\/li>\n\n\n\n<li>150 g Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>150 g fl\u00fcssige Eier<\/li>\n\n\n\n<li>120 g Butter<br>Zubereitung:<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Ei und Zucker verr\u00fchren, bis sich der Zucker aufgel\u00f6st hat.<\/li>\n\n\n\n<li>Zitronensaft und Zitronenabrieb erw\u00e4rmen.<\/li>\n\n\n\n<li>Schritt 2 in Schritt 1 geben und gleichm\u00e4\u00dfig verr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li>Schritt 3 in einen Topf geben, auf 82 \u00b0C erhitzen, absieben, dann auf 50 \u00b0C erhitzen, Butter (in kleine St\u00fccke geschnitten) hinzuf\u00fcgen und verr\u00fchren, bis sich die Butter aufgel\u00f6st hat.<\/li>\n\n\n\n<li>Die zubereitete Quarksauce verschlossen im K\u00fchlschrank aufbewahren.<br>Keks-Tarte-Boden:<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>80 g Butter<\/li>\n\n\n\n<li>50 g Puderzucker<\/li>\n\n\n\n<li>26 g fl\u00fcssiges Vollei<\/li>\n\n\n\n<li>133 g glutenarmes Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>15 g Mandelmehl<br>Zubereitung:<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen abk\u00fchlen lassen. Zitronenquarksauce hinzuf\u00fcgen und vor dem Verzehr 3 Stunden im K\u00fchlschrank fest werden lassen.<br>S\u00fc\u00df-sauer \u2013 ein super Genuss.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Butter weich werden lassen, gesiebten Puderzucker hinzuf\u00fcgen und gleichm\u00e4\u00dfig verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die fl\u00fcssige Eimasse in drei Portionen hinzuf\u00fcgen und jeweils umr\u00fchren, bis keine Eimasse mehr sichtbar ist, bevor die n\u00e4chste Portion hinzugef\u00fcgt wird.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mandelmehl sieben und umr\u00fchren, bis keine trockenen Pulverpartikel mehr sichtbar sind.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl sieben und in zwei Portionen hinzuf\u00fcgen. Jeweils umr\u00fchren, bis keine trockenen Pulverpartikel mehr sichtbar sind, bevor weiteres Mehl hinzugef\u00fcgt wird.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank aufbewahren, bevor er am n\u00e4chsten Tag verwendet wird.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank gek\u00fchlten Teig in 3 mm d\u00fcnne Scheiben ausrollen, mit einem Ausstecher Scheiben ausstechen, mit etwas Mehl best\u00e4uben, in Formen f\u00fcllen und formen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00dcbersch\u00fcssigen Teig mit einem Messer abkratzen, mit einer Gabel L\u00f6cher in den Boden stechen und im mittleren Einschub des Ofens bei 170 \u00b0C 15 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit Eigelb bestreichen und ca. 5\u20137 Minuten weiterbacken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vollst\u00e4ndiges Rezept:Zitronenquarksauce: Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen abk\u00fchlen lassen. Zitronenquarksauce hinzuf\u00fcgen und vor dem Verzehr 3 Stunden im K\u00fchlschrank fest werden lassen.S\u00fc\u00df-sauer \u2013 ein super Genuss. Butter weich werden [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":18620,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-18619","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18619","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18619"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18619\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18621,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18619\/revisions\/18621"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18620"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18619"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18619"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18619"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}