{"id":18595,"date":"2025-08-13T17:47:23","date_gmt":"2025-08-13T14:47:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=18595"},"modified":"2025-08-13T17:47:23","modified_gmt":"2025-08-13T14:47:23","slug":"ich-backe-seit-100-jahren-und-oh-mein-gott-dieser-kuchen-ist-umwerfend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=18595","title":{"rendered":"\u201eIch backe seit 100 Jahren und OH MEIN GOTT \u2013 dieser Kuchen ist UMWERFEND!\u201c"},"content":{"rendered":"\n

Dieser Butter-Pecan-R\u00fchrkuchen ist ein dekadenter Leckerbissen mit zarter Kruste, buttrigem Aroma und ger\u00f6steten Pekann\u00fcssen. Die dicke Glasur verleiht ihm eine zus\u00e4tzliche Schicht Reichhaltigkeit und macht ihn zum perfekten Dessert f\u00fcr jeden Anlass.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr den Kuchen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bestandteil<\/th>Menge<\/th><\/tr>
Kuchenmehl<\/td>3 Tassen<\/td><\/tr>
Kristallzucker<\/td>2 Tassen<\/td><\/tr>
Abgepackter brauner Zucker<\/td>1 Tasse<\/td><\/tr>
Ungesalzene Butter (Raumtemperatur)<\/td>3 Sticks (1 1\/2 Tassen)<\/td><\/tr>
Eier (Zimmertemperatur)<\/td>5<\/td><\/tr>
Vollmilch (Zimmertemperatur)<\/td>1 Tasse<\/td><\/tr>
Backpulver<\/td>1\/2 Teel\u00f6ffel<\/td><\/tr>
Salz<\/td>1\/4 Teel\u00f6ffel<\/td><\/tr>
Vanilleextrakt<\/td>1 Essl\u00f6ffel<\/td><\/tr>
Pfundkuchenextrakt<\/td>1 Essl\u00f6ffel<\/td><\/tr>
Ger\u00f6stete Pekann\u00fcsse<\/td>2 Tassen<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

F\u00fcr die dicke Glasur:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bestandteil<\/th>Menge<\/th><\/tr>
Puderzucker<\/td>2 Tassen<\/td><\/tr>
Ungesalzene Butter<\/td>4 Unzen<\/td><\/tr>
Frischk\u00e4se<\/td>4 Unzen<\/td><\/tr>
Halb und halb<\/td>4 Teel\u00f6ffel<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Anweisungen:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Zubereitung des Kuchens:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Backofen vorheizen und Backform vorbereiten:<\/strong>\u00a0\u00a0Heizen Sie Ihren Backofen auf 160 \u00b0C (325 \u00b0F) vor.\u00a0\u00a0Fetten und bemehlen Sie eine Gugelhupfform.<\/li>\n\n\n\n
  2. Butter und Zucker schaumig schlagen:<\/strong>\u00a0\u00a0In einer gro\u00dfen R\u00fchrsch\u00fcssel die weiche Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung glatt und locker ist (ca. 3\u20137 Minuten).<\/li>\n\n\n\n
  3. Eier hinzuf\u00fcgen:<\/strong>\u00a0\u00a0F\u00fcgen Sie langsam die Eier mit Zimmertemperatur einzeln hinzu und schlagen Sie die Masse nach jeder Zugabe gut durch, bis sie vollst\u00e4ndig eingearbeitet ist.<\/li>\n\n\n\n
  4. Aromaextrakte hinzuf\u00fcgen:<\/strong>\u00a0\u00a0Vanilleextrakt und R\u00fchrkuchenextrakt einr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
  5. Mehl und Buttermilch abwechselnd:<\/strong>\u00a0\u00a0Geben Sie nach und nach das Kuchenmehl und die Buttermilch zum Teig, beginnend und endend mit dem Kuchenmehl. Geben Sie das Mehl in drei Portionen und die Buttermilch in zwei Portionen hinzu und verr\u00fchren Sie alles nach jeder Zugabe, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu lange verr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
  6. Pekann\u00fcsse unterr\u00fchren:<\/strong>\u00a0\u00a0Die gehackten, ger\u00f6steten Pekann\u00fcsse vorsichtig unterr\u00fchren, bis sie gleichm\u00e4\u00dfig im Teig verteilt sind.<\/li>\n\n\n\n
  7. In die Form gie\u00dfen:<\/strong>\u00a0\u00a0Den vorbereiteten Teig gleichm\u00e4\u00dfig in die gefettete und bemehlte Gugelhupfform gie\u00dfen.<\/li>\n\n\n\n
  8. Backen:<\/strong>\u00a0\u00a0Im vorgeheizten Backofen 1 Stunde und 10 Minuten backen. Nach 45 Minuten pr\u00fcfen, ob das Gericht gar ist. Die Backzeit kann je nach Backofen variieren.<\/li>\n\n\n\n
  9. Garpr\u00fcfung:<\/strong>\u00a0\u00a0Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt (ohne dass nasser Teig daran klebt), ist der Kuchen fertig. Wenn noch Teig \u00fcbrig ist, backen Sie den Kuchen f\u00fcr die restliche Zeit weiter.<\/li>\n\n\n\n
  10. In der Form abk\u00fchlen lassen:<\/strong>\u00a0\u00a0Lassen Sie den Kuchen 20 Minuten lang in der Form auf einem Kuchengitter abk\u00fchlen.<\/li>\n\n\n\n
  11. Auf einen Teller st\u00fcrzen:<\/strong>\u00a0\u00a0Nach 20 Minuten den Kuchen vorsichtig auf einen Servierteller st\u00fcrzen.<\/li>\n\n\n\n
  12. Vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen:<\/strong>\u00a0\u00a0Lassen Sie den Kuchen vor dem Glasieren vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen. Decken Sie den Kuchen gut ab, damit er nicht austrocknet.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Herstellung der dicken Glasur:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Butter und Frischk\u00e4se schmelzen:<\/strong>\u00a0\u00a0Butter und Frischk\u00e4se in einem Topf bei schwacher Hitze zusammen schmelzen und glatt r\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
    2. Puderzucker hinzuf\u00fcgen:<\/strong>\u00a0\u00a0Den Topf vom Herd nehmen und den Puderzucker nach und nach einr\u00fchren, bis die Glasur glatt und klumpenfrei ist.<\/li>\n\n\n\n
    3. Halb und Halb hinzuf\u00fcgen:<\/strong>\u00a0\u00a0R\u00fchren Sie die H\u00e4lfte und die H\u00e4lfte ein, bis die Glasur die gew\u00fcnschte Konsistenz erreicht hat. Wenn sie zu dick ist, f\u00fcgen Sie etwas mehr Halb und Halb hinzu.<\/li>\n\n\n\n
    4. Den Kuchen glasieren:<\/strong>\u00a0\u00a0Sobald der Kuchen vollst\u00e4ndig abgek\u00fchlt ist, die dicke Glasur gro\u00dfz\u00fcgig \u00fcber die Oberseite und die Seiten des R\u00fchrkuchens tr\u00e4ufeln. Lassen Sie die Glasur fest werden, bevor Sie den Kuchen in Scheiben schneiden und servieren.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Genie\u00dfen Sie Ihren reichhaltigen und k\u00f6stlichen Butter-Pecan-Pfundkuchen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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