{"id":1853,"date":"2023-12-01T18:52:00","date_gmt":"2023-12-01T16:52:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=1853"},"modified":"2023-12-01T18:52:00","modified_gmt":"2023-12-01T16:52:00","slug":"schichtkohl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=1853","title":{"rendered":"Schichtkohl"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Kohlrouladen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 gro\u00dfer Gr\u00fcnkohl
500g Rinderhackfleisch oder eine Mischung aus Rinder- und Schweinehackfleisch
1\/2 Tasse gekochter Reis
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teel\u00f6ffel K\u00fcmmel (optional)
1 Ei<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Tomatensauce:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 Dose (400 g) gew\u00fcrfelte Tomaten
1\/2 Tasse Rinder- oder Gem\u00fcsebr\u00fche
1\/2 Tasse Rotwein (optional)
2 Essl\u00f6ffel Tomatenmark
Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n

Anweisungen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bereiten Sie den Kohl vor:<\/strong> Entfernen Sie den Strunk vom Kohl und kochen Sie den ganzen Kopf in einem gro\u00dfen Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten lang oder bis die Bl\u00e4tter weich werden. Entfernen Sie die Bl\u00e4tter, wenn sie weich werden, und legen Sie sie zum Abk\u00fchlen beiseite.<\/p>\n\n\n\n

Bereiten Sie die F\u00fcllung vor:<\/strong> In einer R\u00fchrsch\u00fcssel Hackfleisch, gekochten Reis, gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, K\u00fcmmel (falls verwendet) und das Ei vermischen. Alles vermischen, bis alles gut vermischt ist.<\/p>\n\n\n\n

Stellen Sie die Kohlrouladen zusammen: Nehmen Sie ein Kohlblatt, legen Sie einen Teil der Fleisch-Reis-F\u00fcllung in die Mitte und rollen Sie es auf, wobei Sie dabei die Seiten einschlagen. Mit den restlichen Kohlbl\u00e4ttern und der F\u00fcllung wiederholen.<\/p>\n\n\n\n

Die Br\u00f6tchen schichten:<\/strong> Die Kohlrouladen in eine gro\u00dfe, ofenfeste Form schichten. F\u00fcr zus\u00e4tzlichen Geschmack k\u00f6nnen Sie zwischen den Schichten auch Speck oder ger\u00e4ucherte Wurst hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n

Bereiten Sie die Tomatensauce zu:<\/strong> In einer separaten Sch\u00fcssel die gew\u00fcrfelten Tomaten, Br\u00fche, Rotwein (falls verwendet) und Tomatenmark vermischen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker w\u00fcrzen. F\u00fcr die So\u00dfe \u00fcber die Kohlrouladen.<\/p>\n\n\n\n

Backen:<\/strong> Decken Sie die Form mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 \u00b0C (350 \u00b0F) etwa 1,5 bis 2 Stunden lang oder bis die Kohlrouladen zart sind und die Aromen verschmelzen.<\/p>\n\n\n\n

Servieren:<\/strong> Den Schichtkohl hei\u00df servieren und mit frischen Kr\u00e4utern wie Petersilie garnieren. Es wird oft mit Kartoffelp\u00fcree oder Salzkartoffeln serviert.<\/p>\n\n\n\n

Schichtkohl ist ein k\u00f6stliches und herzhaftes deutsches Hausmannskost, das sich perfekt f\u00fcr k\u00e4ltere Monate und Zusammenk\u00fcnfte eignet. Genie\u00dfen!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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