{"id":18475,"date":"2025-08-09T13:30:20","date_gmt":"2025-08-09T10:30:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=18475"},"modified":"2025-08-09T13:30:20","modified_gmt":"2025-08-09T10:30:20","slug":"meine-familie-einschlieslich-meines-vaters-mochte-dieses-rezept-viel-lieber-als-das-meiner-mutter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=18475","title":{"rendered":"Meine Familie \u2013 einschlie\u00dflich meines Vaters \u2013 mochte dieses Rezept viel lieber als das meiner Mutter."},"content":{"rendered":"\n

Dieser wohltuende italienische Spinatauflauf mit K\u00e4se ist eine geschmackvolle Kombination aus sautierten Gew\u00fcrzen, zartem Spinat, cremigem Ricotta und herzhaftem Parmesan, garniert mit geschmolzenem Mozzarella und knusprigen Knoblauchbr\u00f6seln. Er eignet sich perfekt als Beilage oder leichtes vegetarisches Hauptgericht.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Spinatauflauf:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bestandteil<\/th>Menge<\/th><\/tr>
Ungesalzene Butter<\/td>1\/4 Tasse<\/td><\/tr>
Zwiebel<\/td>1, fein gew\u00fcrfelt<\/td><\/tr>
Knoblauchzehen<\/td>6, gehackt<\/td><\/tr>
Zersto\u00dfene Chiliflocken<\/td>1\/2 Teel\u00f6ffel<\/td><\/tr>
Wei\u00dfwein<\/td>1\/3 Tasse<\/td><\/tr>
Gefrorener Spinat<\/td>2 (12 oz.) Packungen, aufgetaut und ausgedr\u00fcckt<\/td><\/tr>
Ricotta-K\u00e4se<\/td>2 Tassen<\/td><\/tr>
Parmesank\u00e4se<\/td>1 Tasse, fein gerieben<\/td><\/tr>
Ganze Eier<\/td>2, geschlagen<\/td><\/tr>
Mozzarella-K\u00e4se<\/td>1 Tasse, gerieben<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Semmelbr\u00f6sel-Topping:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bestandteil<\/th>Menge<\/th><\/tr>
Sauerteigbrotst\u00fccke oder Panko-Semmelbr\u00f6sel<\/td>1 Tasse<\/td><\/tr>
Oliven\u00f6l<\/td>2 Essl\u00f6ffel<\/td><\/tr>
Knoblauchzehen<\/td>2, gehackt<\/td><\/tr>
Koscheres Salz<\/td>Nach Geschmack<\/td><\/tr>
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<\/td>Nach Geschmack<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Anweisungen:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
    \n
  1. Den Backofen auf 175 \u00b0C (350 \u00b0F) vorheizen. Eine 20 x 28 cm gro\u00dfe Auflaufform leicht einfetten.<\/li>\n\n\n\n
  2. Gew\u00fcrze und Spinat anbraten:<\/strong>\u00a0\u00a0In einer gro\u00dfen Pfanne bei mittlerer Hitze die ungesalzene Butter schmelzen. Die fein gew\u00fcrfelte Zwiebel hinzuf\u00fcgen und ca. 5\u20137 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist. Den gehackten Knoblauch und die zerdr\u00fcckten Chiliflocken unterr\u00fchren und eine weitere Minute braten, bis das Ganze duftet.<\/li>\n\n\n\n
  3. Abl\u00f6schen und Spinat hinzuf\u00fcgen:<\/strong>\u00a0\u00a0Den Wei\u00dfwein in die Pfanne gie\u00dfen und leicht k\u00f6cheln lassen, dabei alle gebr\u00e4unten St\u00fccke vom Pfannenboden abkratzen. Den Wein um etwa die H\u00e4lfte reduzieren. Den aufgetauten und gut ausgedr\u00fcckten Spinat in die Pfanne geben und verr\u00fchren. Die Hitze reduzieren.<\/li>\n\n\n\n
  4. K\u00e4se einarbeiten:<\/strong>\u00a0\u00a0Ricotta und fein geriebenen Parmesan zur Spinatmischung geben. R\u00fchren, bis der Spinat cremig wird und der K\u00e4se gr\u00f6\u00dftenteils geschmolzen und eingearbeitet ist. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung etwas abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  5. Semmelbr\u00f6sel zubereiten:<\/strong>\u00a0\u00a0W\u00e4hrend die Spinatmischung abk\u00fchlt, eine separate Bratpfanne mit Oliven\u00f6l bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzuf\u00fcgen und ca. 30 Sekunden anbraten, bis er duftet. Dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt. Die Sauerteigbrotst\u00fccke oder Panko-Semmelbr\u00f6sel in die Pfanne geben und unter h\u00e4ufigem R\u00fchren goldbraun und knusprig r\u00f6sten. Den Herd ausschalten und die ger\u00f6steten Semmelbr\u00f6sel mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.<\/li>\n\n\n\n
  6. Zusammenstellen und backen:<\/strong>\u00a0\u00a0Die ganzen Eier vorsichtig in die leicht abgek\u00fchlte Spinat-K\u00e4se-Mischung einr\u00fchren, bis alles gut vermischt ist. Die Spinatmischung in die vorbereitete 20 x 28 cm gro\u00dfe Auflaufform geben und gleichm\u00e4\u00dfig verteilen.<\/li>\n\n\n\n
  7. Streuen Sie den geriebenen Mozzarella gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber die Spinatmischung.<\/li>\n\n\n\n
  8. Die ger\u00f6steten Semmelbr\u00f6sel gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber den Mozzarella streuen.<\/li>\n\n\n\n
  9. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen oder bis der Auflauf Blasen wirft und der Belag goldbraun und durchgew\u00e4rmt ist.<\/li>\n\n\n\n
  10. Lassen Sie den K\u00e4se-Spinat-Auflauf vor dem Servieren einige Minuten abk\u00fchlen. Genie\u00dfen Sie ihn warm.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Dieser wohltuende italienische Spinatauflauf mit K\u00e4se ist eine geschmackvolle Kombination aus sautierten Gew\u00fcrzen, zartem Spinat, cremigem Ricotta und herzhaftem Parmesan, garniert mit geschmolzenem Mozzarella und knusprigen Knoblauchbr\u00f6seln. Er eignet sich […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":18476,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-18475","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18475","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18475"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18475\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18477,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18475\/revisions\/18477"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18476"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18475"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18475"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18475"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}