Zutaten:
\ud83e\udd5e 1 Packung Pfannkuchenmischung (ca. 200\u2013250 g, je nach Marke)
\ud83c\udf3e \u00be Tasse Klebreismehl
\ud83e\uddc1 \u00bd EL Backpulver
\ud83c\udf6c \u2153 Tasse Zucker
\ud83e\udd5a 1 mittelgro\u00dfes Ei
\ud83e\udd5b 1 Tasse Milch oder Kokosmilch
\ud83e\uddc8 2 EL geschmolzene Butter oder Margarine
Toppings:
\ud83e\udd5a Gesalzenes Ei in Scheiben
\ud83e\uddc0 K\u00e4sescheiben (Cheddar oder Instant-K\u00e4se)
\ud83e\udd65 Kokosraspeln (frisch oder gefroren)
Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n
Warm mit Kaffee oder Tsokolate servieren \u2013 f\u00fcr ein echtes philippinisches Fr\u00fchst\u00fccksfeeling. \ud83d\udc9b
Tipps:
\u2728 Kokosmilch f\u00fcr einen intensiveren Geschmack verwenden, besonders an Feiertagen.
\u2728 Falls keine Bananenbl\u00e4tter verf\u00fcgbar sind, Backpapier oder eine leicht gefettete Pfanne verwenden.
\u2728 Sie k\u00f6nnen Mini-Versionen in Cupcake-Formen zubereiten und sie d\u00e4mpfen, anstatt sie in der Pfanne zu garen.
Ergibt: 8\u201310 kleine Bibingka
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 20 Minuten insgesamt
Kalorien: ca. 190 pro St\u00fcck<\/p>\n\n\n\n
Pfannkuchenmischung, Klebreismehl, Backpulver und Zucker in einer R\u00fchrsch\u00fcssel verr\u00fchren. Verr\u00fchren, bis alle Klumpen entfernt sind.<\/p>\n\n\n\n
Ei, Milch (oder Kokosmilch) und geschmolzene Butter hinzuf\u00fcgen. R\u00fchren, bis der Teig glatt ist \u2013 er sollte leicht dick, aber noch fl\u00fcssig sein.<\/p>\n\n\n\n
Eine Pfanne oder Bratpfanne mit Bananenbl\u00e4ttern auslegen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie duften. Das verleiht dem Pfannkuchen sein authentisches Aroma und seinen Geschmack.<\/p>\n\n\n\n
Etwa \u00bc Tasse des Bibingka-Teigs in die Pfanne geben und einen dicken, runden Pfannkuchen formen. Mit K\u00e4sescheiben und gesalzenem Ei belegen.<\/p>\n\n\n\n
Die Pfanne abdecken und 1 Minute bei schwacher bis mittlerer Hitze backen. Sobald die Unterseite fest ist und sich Blasen bilden, vorsichtig wenden, um die andere Seite zu backen.<\/p>\n\n\n\n
Mit dem restlichen Teig fortfahren und die Schritte zum Belegen und Backen f\u00fcr jede Runde wiederholen.<\/p>\n\n\n\n
Nach dem Backen die Oberseite jedes Bibingka mit Butter oder Margarine bestreichen. Mit einer gro\u00dfz\u00fcgigen Prise Kokosraspeln bestreuen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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