{"id":18126,"date":"2025-07-30T16:11:58","date_gmt":"2025-07-30T13:11:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=18126"},"modified":"2025-07-30T16:11:58","modified_gmt":"2025-07-30T13:11:58","slug":"blumenkohl-brokkoli-auflauf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=18126","title":{"rendered":"Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Blumenkohl und Brokkoli sind ein himmlisches Paar und ergeben in einem cremigen Auflauf ein k\u00f6stliches und wohltuendes Gericht, das zu jedem Anlass passt. Dieser Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern dank gekochtem Schinken und einer reichhaltigen K\u00e4sesauce auch besonders aromatisch. Begeistern Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem wunderbaren, herzhaften Gericht!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 mittelgro\u00dfer Blumenkohl (ca. 500\u2013600 g)<\/li>\n\n\n\n<li>1 gro\u00dfer Brokkoli (ca. 500 g)<\/li>\n\n\n\n<li>200 g gekochter Schinken<\/li>\n\n\n\n<li>Salz nach Geschmack<\/li>\n\n\n\n<li>60 g Butter (ca. 4 EL)<\/li>\n\n\n\n<li>60 g Mehl (ca. \u00bd Tasse)<\/li>\n\n\n\n<li>250 ml Milch (ca. 1 Tasse)<\/li>\n\n\n\n<li>250 ml Sahne (ca. 1 Tasse)<\/li>\n\n\n\n<li>0,5 Teel\u00f6ffel Salz<\/li>\n\n\n\n<li>Eine Prise Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>Eine Prise geriebene Muskatnuss<\/li>\n\n\n\n<li>1-2 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n\n\n\n<li>200 g geriebener K\u00e4se (ca. 7 oz)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wegbeschreibung<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Gem\u00fcse vorbereiten<\/strong>\u00a0: Blumenkohl und Brokkoli waschen. Beides in gro\u00dfe R\u00f6schen teilen. Den Strunk des Brokkoli sch\u00e4len und in grobe St\u00fccke schneiden. Blumenkohl und Brokkoli in zwei separate Sch\u00fcsseln geben. Den gekochten Schinken in kleine W\u00fcrfel schneiden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Blumenkohl und Brokkoli blanchieren<\/strong>\u00a0: Die Blumenkohlr\u00f6schen in einem gro\u00dfen Topf mit kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen, bis sie weich sind. Den Blumenkohl mit einem Schauml\u00f6ffel herausnehmen und in eine Sch\u00fcssel mit kaltem Wasser geben, am besten mit Eisw\u00fcrfeln, um den Garvorgang zu stoppen. Gut abtropfen lassen. Im selben Topf den Brokkoli ca. 3 Minuten blanchieren, dann ins kalte Wasser geben und abtropfen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>So\u00dfe zubereiten<\/strong>\u00a0: Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und das Mehl einr\u00fchren. Etwa 2 Minuten k\u00f6cheln lassen. Milch und Sahne nach und nach unter st\u00e4ndigem R\u00fchren hinzuf\u00fcgen, bis die So\u00dfe eindickt und cremig wird. Vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zubereitung<\/strong>\u00a0: Backofen auf 175 \u00b0C (Ober-\/Unterhitze, Umluft 175 \u00b0C) vorheizen. Eine Auflaufform mit Oliven\u00f6l einfetten und Boden und Seiten der Form mit der gehackten Knoblauchzehe einreiben. Die vorbereitete Sauce in die Auflaufform geben. Den blanchierten Blumenkohl, Brokkoli und den gew\u00fcrfelten Schinken gleichm\u00e4\u00dfig darauf verteilen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>K\u00e4se hinzuf\u00fcgen und backen<\/strong>\u00a0: Den geriebenen K\u00e4se gro\u00dfz\u00fcgig \u00fcber den Auflauf streuen. Die Form in den Ofen schieben und ca. 25\u201330 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist. Hei\u00df servieren und genie\u00dfen!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">N\u00e4hrwertangaben<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Zubereitungszeit<\/strong>\u00a0: 15 Minuten<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kochzeit<\/strong>\u00a0: 30 Minuten<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gesamtzeit<\/strong>\u00a0: 45 Minuten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>N\u00e4hrwertangaben (pro Portion)<\/strong>&nbsp;:<br>Kalorien: 410<br>Protein: 20 g<br>Fett: 30 g<br>Kohlenhydrate: 25 g<br>Ballaststoffe: 4 g<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kochtipps und Tricks<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Gem\u00fcsevariationen<\/strong>\u00a0: Geben Sie gerne anderes Gem\u00fcse wie Karotten oder Spargel in den Auflauf, um mehr Farbe und N\u00e4hrstoffe zu erhalten. Beachten Sie jedoch, dass festeres Gem\u00fcse eine l\u00e4ngere Garzeit ben\u00f6tigt.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>K\u00e4seauswahl<\/strong>\u00a0: Experimentieren Sie mit verschiedenen K\u00e4sesorten! Probieren Sie Cheddar f\u00fcr einen sch\u00e4rferen Geschmack oder Mozzarella f\u00fcr eine mildere, klebrige Konsistenz. Auch eine K\u00e4sekombination verfeinert den Geschmack.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vorbereiten<\/strong>\u00a0: Sie k\u00f6nnen den Auflauf am Vortag zubereiten und im K\u00fchlschrank aufbewahren. Wenn Sie ihn kochen m\u00f6chten, verl\u00e4ngern Sie die Backzeit einfach um 10 Minuten.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">M\u00f6gliche Variationen<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vegane Variante<\/strong>\u00a0: Ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine und verwenden Sie Mandel- oder Sojamilch anstelle von normaler Milch und Sahne. Ersetzen Sie den K\u00e4se durch eine vegane K\u00e4sevariante oder N\u00e4hrhefe f\u00fcr einen k\u00e4sigen Geschmack.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>W\u00fcrziger Kick<\/strong>\u00a0: Geben Sie f\u00fcr einen zus\u00e4tzlichen w\u00fcrzigen Kick einige zersto\u00dfene rote Pfefferflocken oder gew\u00fcrfelte Jalape\u00f1os in die Sauce oder garnieren Sie den Auflauf vor dem Servieren f\u00fcr zus\u00e4tzlichen Geschmack mit einigen knusprigen Speckst\u00fcckchen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieser Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf wird garantiert zum Familienliebling. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem k\u00f6stlichen Geschmack ist er eine fantastische M\u00f6glichkeit, Ihr Gem\u00fcse zu genie\u00dfen und selbst die w\u00e4hlerischsten Esser zufriedenzustellen. Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Blumenkohl und Brokkoli sind ein himmlisches Paar und ergeben in einem cremigen Auflauf ein k\u00f6stliches und wohltuendes Gericht, das zu jedem Anlass passt. 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