{"id":17979,"date":"2025-07-26T19:12:54","date_gmt":"2025-07-26T16:12:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=17979"},"modified":"2025-07-26T19:12:54","modified_gmt":"2025-07-26T16:12:54","slug":"himbeerschnitten-mit-eiweisschaum-fluffig-und-weich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=17979","title":{"rendered":"Himbeerschnitten mit Eiwei\u00dfschaum \u2013 fluffig und weich"},"content":{"rendered":"\n

Wenn du noch Himbeeren zu Hause hast, probier doch mal diese Himbeerschnitten aus.<\/strong> Die Zubereitung ist kinderleicht. Du ben\u00f6tigst nur einfache Zutaten. Sie eignen sich perfekt als Dessert zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Der Teig ist sch\u00f6n zart und fluffig.<\/p>\n\n\n\n

Diese Himbeerschnitten werden die ganze Familie lieben<\/strong> . Dieses Rezept ist f\u00fcr alle Liebhaber s\u00fc\u00dfer Desserts. Wir zeigen Ihnen Schritt f\u00fcr Schritt, wie Sie diese Himbeerschnitten zubereiten.<\/p>\n\n\n\n

Teig<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • 450 g Mehl<\/li>\n\n\n\n
  • 2 Teel\u00f6ffel Backpulver<\/li>\n\n\n\n
  • 250 g Butter<\/li>\n\n\n\n
  • 4 Eigelb<\/li>\n\n\n\n
  • 3 Essl\u00f6ffel Puderzucker<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    F\u00fcllung<\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • 500 g Himbeeren<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Schaum<\/h3>\n\n\n\n
        \n
      • 200 g Zucker<\/li>\n\n\n\n
      • 5 Eiwei\u00df<\/li>\n\n\n\n
      • 30 g Maisst\u00e4rke<\/li>\n\n\n\n
      • 2 P\u00e4ckchen Vanillezucker<\/li>\n\n\n\n
      • eine Prise Salz<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Verfahren<\/h3>\n\n\n\n
          \n
        1. Mehl und Backpulver mischen. Die gehackte Butter hinzuf\u00fcgen. Den kr\u00fcmeligen Teig mit den H\u00e4nden kneten. In die Mitte des Teigs eine Mulde dr\u00fccken. Eigelb und Zucker hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n
        2. Mit einem Schneebesen und anschlie\u00dfend mit den H\u00e4nden verr\u00fchren. Zu einem Teig verarbeiten und in zwei Teile teilen. Ein Teil sollte gr\u00f6\u00dfer sein. Den Teig zu einer Kugel formen und in Plastikt\u00fcten einwickeln. 1,5 Stunden in den K\u00fchlschrank stellen.<\/li>\n\n\n\n
        3. Den gr\u00f6\u00dferen Teil des Teiges raspeln und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und 15\u201320 Minuten backen.<\/li>\n\n\n\n
        4. In der Zwischenzeit den Schaum zubereiten. Eiwei\u00df und Salz schaumig schlagen. Vanille und Puderzucker unter st\u00e4ndigem R\u00fchren nach und nach hinzuf\u00fcgen. Etwa 10 Minuten schlagen. St\u00e4rke durch ein Sieb hinzuf\u00fcgen. Mit einem Schneebesen verr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
        5. Die fertige Mousse auf dem abgek\u00fchlten Teig verteilen. Die gewaschenen Himbeeren darauf verteilen. Einen kleineren Teil des Teigs reiben und \u00fcber die Himbeeren streuen. Bei 190 Grad ca. 40 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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