{"id":17685,"date":"2025-07-18T17:53:52","date_gmt":"2025-07-18T14:53:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=17685"},"modified":"2025-07-18T17:53:52","modified_gmt":"2025-07-18T14:53:52","slug":"auberginen-tatin-mit-parmesan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=17685","title":{"rendered":"Auberginen-Tatin mit Parmesan"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auberginen-Tatin mit Parmesan ist ein k\u00f6stliches und einzigartiges Gericht, das die intensiven Aromen von Auberginen und K\u00e4se vereint. Diese herzhafte Tarte eignet sich perfekt f\u00fcr jeden Anlass, vom Familienessen bis zur Feier. Die Kombination aus zarter Aubergine, knusprigem Bl\u00e4tterteig und geschmolzenem Parmesan macht sie zu einem k\u00f6stlichen Leckerbissen f\u00fcr Vegetarier und Fleischliebhaber gleicherma\u00dfen. Beeindrucken Sie Ihre G\u00e4ste mit diesem Rezept und genie\u00dfen Sie ein geschmackvolles Erlebnis.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 mittelgro\u00dfe Auberginen<\/li>\n\n\n\n<li>200 g Parmesank\u00e4se<\/li>\n\n\n\n<li>1 Blatt Bl\u00e4tterteig<\/li>\n\n\n\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>Pinienkerne<\/li>\n\n\n\n<li>Basilikum<\/li>\n\n\n\n<li>Chilip\u00fcree (optional)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Anwendung:<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Auberginen waschen und gut abtrocknen. Die Enden abschneiden und die Scheiben in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben in einer Pfanne mit Oliven\u00f6l von beiden Seiten anbraten. Auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen. Den Backofen auf 180 \u00b0C vorheizen. Eine Tarteform mit Backpapier auslegen. Mit Oliven\u00f6l bestreichen und gro\u00dfz\u00fcgig mit geriebenem Parmesan bestreuen. Eine erste Schicht Auberginenscheiben leicht \u00fcberlappend darauflegen. Mit etwas Chilip\u00fcree (optional) bestreichen. Mit Parmesan bestreuen und die restlichen Auberginenscheiben darauflegen. Mit etwas Chilip\u00fcree (optional) und Parmesan bestreichen. Pinienkerne und Basilikum dar\u00fcbergeben. Mit dem Bl\u00e4tterteig bedecken und die R\u00e4nder einschlagen. Den Teig mit einer Gabel einstechen. 30 Minuten backen. 7 Minuten vor Ende die Backofentemperatur auf 200 \u00b0C erh\u00f6hen. Das Backpapier vorsichtig abziehen und eventuell festklebende Auberginen mit einem Messer l\u00f6sen. Guten Appetit!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So servieren Sie Auberginen-Tatin mit Parmesan<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Servieren Sie die Auberginen-Tatin mit Parmesan warm oder bei Zimmertemperatur. Ein frischer Salat rundet die Aromen perfekt ab. F\u00fcr eine besondere Note k\u00f6nnen Sie auch etwas Oliven\u00f6l oder frische Kr\u00e4uter dar\u00fcber streuen. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Hauptgericht oder herzhafte Beilage. Genie\u00dfen Sie dieses leckere und beeindruckende Rezept als Teil Ihres kulinarischen Repertoires.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auberginen-Tatin mit Parmesan ist ein k\u00f6stliches und einzigartiges Gericht, das die intensiven Aromen von Auberginen und K\u00e4se vereint. 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