{"id":17644,"date":"2025-07-17T19:00:08","date_gmt":"2025-07-17T16:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=17644"},"modified":"2025-07-17T19:00:53","modified_gmt":"2025-07-17T16:00:53","slug":"auberginengratin-mit-bechamelsauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=17644","title":{"rendered":"Auberginengratin mit B\u00e9chamelsauce"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auberginengratin mit B\u00e9chamelsauce ist ein k\u00f6stliches Gericht, das zarte Auberginen, herzhaftes Fleisch, cremige B\u00e9chamelsauce und z\u00e4hfl\u00fcssigen K\u00e4se vereint. Dieses wohltuende Rezept eignet sich perfekt f\u00fcr Familienessen oder besondere Anl\u00e4sse. Mit seinen reichhaltigen Aromen und der angenehmen Konsistenz wird es Ihre G\u00e4ste begeistern. Tauchen Sie ein in dieses k\u00f6stliche, mediterran inspirierte Gericht, das jeder lieben wird.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>125 g Hackfleisch vom Schwein<\/li>\n\n\n\n<li>125 g Lammhackfleisch<\/li>\n\n\n\n<li>250 g Auberginen<\/li>\n\n\n\n<li>400 g Mozzarella (14,1 oz)<\/li>\n\n\n\n<li>50 g Parmigiano Reggiano-K\u00e4se (1,8 oz)<\/li>\n\n\n\n<li>50 g Pecorino-K\u00e4se (1,8 oz)<\/li>\n\n\n\n<li>250 g Tomaten<\/li>\n\n\n\n<li>250 g Kartoffeln<\/li>\n\n\n\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n\n\n\n<li>1 Teel\u00f6ffel Zimt<\/li>\n\n\n\n<li>1 Tasse Rotwein (240 ml)<\/li>\n\n\n\n<li>1 Tasse Oliven\u00f6l (240 ml)<\/li>\n\n\n\n<li>1 Liter B\u00e9chamelsauce (4,2 Tassen)<\/li>\n\n\n\n<li>Kern\u00f6l zum Braten<\/li>\n\n\n\n<li>Salz<\/li>\n\n\n\n<li>Schwarzer Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Anwendung:<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Backofen auf 180 \u00b0C (350 \u00b0F) vorheizen. Auberginen putzen und l\u00e4ngs in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und in einer Sch\u00fcssel 2 Stunden abtropfen lassen. In der Zwischenzeit fein gehackte Zwiebeln und zerdr\u00fcckten Knoblauch in etwas Oliven\u00f6l in einer Pfanne goldbraun anbraten. Schweine- und Lammfleisch hinzuf\u00fcgen und bei mittlerer Hitze unter regelm\u00e4\u00dfigem R\u00fchren anbraten, bis sie braun sind. Hitze erh\u00f6hen und Rotwein, Salz, Pfeffer und Zimt hinzuf\u00fcgen. Gesch\u00e4lte Tomaten hinzuf\u00fcgen und 1 Stunde bei schwacher Hitze k\u00f6cheln lassen, dabei gelegentlich umr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Kartoffeln waschen, sch\u00e4len und in d\u00fcnne Scheiben schneiden. 5 Minuten in Salzwasser kochen und gut abtropfen lassen. In einer Pfanne mit schwerem Boden reichlich \u00d6l zum Braten erhitzen und die Auberginen- und Kartoffelscheiben darin goldbraun braten. Herausnehmen und auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Gratin anrichten, indem man eine Schicht Kartoffeln darauf legt, die H\u00e4lfte der Auberginenscheiben und die H\u00e4lfte der Fleischzubereitung darauf. Gro\u00dfz\u00fcgig mit geriebenem Parmigiano Reggiano und Pecorino bestreuen und die H\u00e4lfte der Mozzarellascheiben darauf verteilen. Diesen Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen und mit einer Schicht B\u00e9chamelsauce abschlie\u00dfen. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und hei\u00df servieren, nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So servieren Sie Auberginengratin mit B\u00e9chamelsauce<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Servieren Sie Ihr Auberginengratin mit B\u00e9chamelsauce hei\u00df aus dem Ofen. Dazu passt ein frischer Beilagensalat oder knuspriges Brot. Jeder Bissen bietet k\u00f6stliche Aromen, die jeden Appetit stillen. Genie\u00dfen Sie dieses wohltuende Essen mit Familie und Freunden f\u00fcr ein k\u00f6stliches kulinarisches Erlebnis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auberginengratin mit B\u00e9chamelsauce ist ein k\u00f6stliches Gericht, das zarte Auberginen, herzhaftes Fleisch, cremige B\u00e9chamelsauce und z\u00e4hfl\u00fcssigen K\u00e4se vereint. Dieses wohltuende Rezept eignet sich perfekt f\u00fcr Familienessen oder besondere Anl\u00e4sse. Mit [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17647,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-17644","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17644","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17644"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17644\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17646,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17644\/revisions\/17646"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17647"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17644"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17644"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}