{"id":17572,"date":"2025-07-15T13:46:56","date_gmt":"2025-07-15T10:46:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=17572"},"modified":"2025-07-15T13:46:56","modified_gmt":"2025-07-15T10:46:56","slug":"gerostetes-wurzelgemuse-mit-brauner-butter-und-haselnussen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=17572","title":{"rendered":"Ger\u00f6stetes Wurzelgem\u00fcse mit brauner Butter und Haseln\u00fcssen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/hapadltd.com\/roasted-root-vegetables-brown-butter-hazelnuts\/?fbclid=IwY2xjawLjEJZleHRuA2FlbQIxMABicmlkETFQVHhpaHVaSFRlWFJyUVVJAR6XpG2qhBW-HwZ__V_jtIe6UIpJpfcqkqn3VSK50Q-86oghfFNGs6FvZjInww_aem_3oNIM7ZFEuBIYn3Ej3Mk_A\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ger\u00f6stetes Wurzelgem\u00fcse mit brauner Butter und Haseln\u00fcssen ist ein aromatisches Gericht, das die nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe von Saisongem\u00fcse perfekt vereint. Dieses Rezept vereint den erdigen Geschmack von Wurzelgem\u00fcse mit der nussigen F\u00fclle von brauner Butter und dem Knuspern von Haseln\u00fcssen und kreiert so eine k\u00f6stliche Beilage, die zu jedem Anlass passt. Ob bei einem Familientreffen oder als gem\u00fctliches Abendessen \u2013 dieses Gericht wird Sie begeistern.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g Karotten (ca. 2 Tassen)<\/li>\n\n\n\n<li>250 g Pastinaken (ca. 2 Tassen)<\/li>\n\n\n\n<li>250 g S\u00fc\u00dfkartoffeln (ca. 2 Tassen)<\/li>\n\n\n\n<li>250 g Selleriewurzeln (ca. 2 Tassen)<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Ahornsirup (30 ml)<\/li>\n\n\n\n<li>4 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n<li>60 g Haseln\u00fcsse (ca. \u00bd Tasse)<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 Zitrone<\/li>\n\n\n\n<li>70 g Butter (ca. 5 EL)<\/li>\n\n\n\n<li>150 g griechischer Vollfettjoghurt (ca. \u00be Tasse)<\/li>\n\n\n\n<li>10 g Petersilie (ca. 1\/4 Tasse, gehackt)<\/li>\n\n\n\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>Flockiges Meersalz<\/li>\n\n\n\n<li>2 TL Kitchen Stories Veggie Wunder-Gew\u00fcrz (optional)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Anwendung:<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Backofen auf 180 \u00b0C\/350 \u00b0F vorheizen.<\/li>\n\n\n\n<li>Sellerieknolle sch\u00e4len. S\u00fc\u00dfkartoffel, Pastinake und Karotten waschen und trocken tupfen.<\/li>\n\n\n\n<li>Alles der L\u00e4nge nach in lange Spalten schneiden und nach Belieben noch einmal halbieren.<\/li>\n\n\n\n<li>Verteilen Sie das Gem\u00fcse auf einem Backblech, betr\u00e4ufeln Sie es mit Oliven\u00f6l und etwas Ahornsirup und w\u00fcrzen Sie es mit Veggie Wunder-Gew\u00fcrz (falls verwendet) und Meersalzflocken.<\/li>\n\n\n\n<li>Ganze, ungesch\u00e4lte Knoblauchzehen auf das Backblech geben.<\/li>\n\n\n\n<li>In den Ofen geben und etwa 30\u201340 Minuten backen, bis es gar ist und gerade anf\u00e4ngt, braun zu werden.<\/li>\n\n\n\n<li>Haseln\u00fcsse grob hacken.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen.<\/li>\n\n\n\n<li>Etwa 10 Minuten vor Ende der Bratzeit die Haseln\u00fcsse in eine trockene Bratpfanne bei mittlerer Hitze geben und r\u00f6sten, bis sie gerade anfangen, braun zu werden.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Butter hinzuf\u00fcgen und bei mittlerer Hitze weiterkochen, bis sie sch\u00e4umt, braun wird und nussig riecht, ca. 1\u20132 Minuten.<\/li>\n\n\n\n<li>Vom Herd nehmen und den restlichen Ahornsirup und Zitronensaft unterr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li>Gem\u00fcse aus dem Ofen nehmen. Knoblauchzehen entfernen und vorsichtig auspressen, sodass die cremige Masse in eine Sch\u00fcssel gelangt. Mit einer Gabel zu einer Paste zerdr\u00fccken.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Knoblauchpaste in das warme Haselnussbutterdressing einr\u00fchren und gut verr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li>Griechischen Joghurt auf einer gro\u00dfen Servierplatte verteilen. Das ger\u00f6stete Wurzelgem\u00fcse darauf verteilen und mit der braunen Haselnussbutter betr\u00e4ufeln.<\/li>\n\n\n\n<li>Mit Zitronenschale garnieren, krause Petersilie dar\u00fcber rei\u00dfen und mit Meersalzflocken bestreuen.<\/li>\n\n\n\n<li>Genie\u00dfen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So servieren Sie ger\u00f6stetes Wurzelgem\u00fcse mit brauner Butter und Haseln\u00fcssen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Servieren Sie ger\u00f6stetes Wurzelgem\u00fcse mit brauner Butter und Haseln\u00fcssen warm auf einer gro\u00dfen Platte. Der cremige griechische Joghurt bildet eine sch\u00f6ne Basis f\u00fcr das bunte Gem\u00fcse. F\u00fcr eine besonders reichhaltige Note die Haselnuss-Braunbuttersauce gro\u00dfz\u00fcgig dar\u00fcbertr\u00e4ufeln. F\u00fcr einen Hauch Farbe und Geschmack mit frischer Petersilie und Zitronenschale garnieren. Dieses Gericht passt gut zu gebratenem Fleisch oder kann auch pur als leichte Mahlzeit genossen werden. Genie\u00dfen Sie dieses nahrhafte und leckere Rezept, das garantiert ein Hit auf Ihrem Tisch wird!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ger\u00f6stetes Wurzelgem\u00fcse mit brauner Butter und Haseln\u00fcssen ist ein aromatisches Gericht, das die nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe von Saisongem\u00fcse perfekt vereint. 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